들기름 두부구이 두부김치볶음 레시피 고소한 두부 전 만드는 법

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어부동김반장

들기름 두부구이 두부김치볶음 레시피 고소한 두부 전 만드는 법

오늘은 들기름 두부구이 레시피 소개 합니다. 묵은지 들기름에 볶아 주고, 두부도 들기름에 노릇하게 구워주고, 봄달래 한줌 송송송 썰어 올려 주었더니 봄향기 가득합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
묵은지
1공기 구매
들기름
4T 구매
다진마늘
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
참치액
0.5T 구매
달래
조금 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

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두부한모와 묵은지 한쪽 준비 했어요.
묵은지나 신김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라 한공기 준비 합니다.

두부는 적당하게 썰어 주고
키친타올에 올려 30분 정도 수분을 제거 해 줍니다.

들기름에 오일 조금만 섞어서 둘러 주고
두부를 부쳐 줍니다.

두부는 자주 뒤집지 말고,
한두번만 뒤집어서 앞뒤 노릇하게 구워 줍니다.

묵은지는 팬에 담고
들기름2수저, 설탕, 참치액, 다진마늘을 넣어 달달달 볶아 줍니다.

수분이 어느 정도 졸아 들고,
김치가 흐늘해질때까지 볶아주고,
깨소금 뿌려 마무리 해 줍니다.

접시에 볶음김치 담아 주고
두부를 담고
달래는 송송송 썰어서 두부에 솔솔솔 뿌려 줍니다.

: 두부는 구울때는 들기름과 오일 반반씩 섞어서 사용하면 좋아요.
두부는 적당하게 수분을 빼줘야 식감이 살아 납니다.
묵은지볶음에는 설탕이 조금 들어가야 쓴맛과 신맛을 잡아 줍니다.

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등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#들기름두부구이 #두부김치만드는법 #술안주 #막걸리안주 #김치볶음 #달래요리 #두부요리 #묵은지요리 #집밥 #한식

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