Name: (어린이간식)수제귤잼!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 2kg; 설탕 1kg; 소금 1작은술; 레몬즙 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

(어린이간식)수제귤잼!

신랑의 제주도 지인께서 한박스를 보내준 노지귤~그전에 이미 한박스가 있던지라 노지귤로 새콤달콤하게 귤잼을 만들어봤어요
새해선물로 지인들께 나눔해봤네요ㅎ

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
2kg 구매

[양념]

설탕
1kg 구매
소금
1작은술 구매
레몬즙
2큰술 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

귤을 겉껍질을 벗겨서 한개씩 뜯어주세요

믹서기나 도깨비망방이로 곱게 갈아주세요

곱게 갈아진것을 삼베주머니나 다시팩에 넣어서 즙만 짜주세요
속껍질이라서 먹어도 되지만 지저분해보여서 일부러 걸러냈어요

짜준 귤즙이 800ml정도 나왔어요 그래서 설탕을 1kg정도 넣어서 잘 섞어주세요
*단맛이 강한귤은 설탕의양을 조절하세요

소금1작은술을 넣어주신후 센불에서 끓여주시고 펄펄 끓어오르면 중불로 낮추시고 잘 저어 가면서 조려주세요
저는 약 30~40분정도 조려주었어요
*단맛을 더욱 강하게 만들어주네요

거의 완성이 되어가면 레몬즙을 추가해주세요
잼이 완성될수록 자주 저어가면서 조려주셔야 냄비 밑바닥에 눌러붙지 않아요
간을 보시고 취향껏 조절하세요

잼이 완성이 되었는지 알아볼수있는팁은 숫가락에 조금 덜어서 차게 식혀주시면 농도를 알수가 있어요

올리고당정도로 만들어주시면 식으면서 물엿수준으로 갑니다~너무 뻑뻑하지 않아야 빵이나 쿠키에 발라먹기좋아요

차게 식혀준후 미리 열탕소독해서 건조시켜둔 유리병에 소분해서 담아주신후 냉장보관하시면서 드시면 되세요 저는 지인들께 선물하려 포장을 해서 나눔했어요ㅎ
새콤달콤 상큼한맛의 귤잼~
제철인만큼 넉넉하게 만들어 아이들간식으로 두고 드시기에 좋아요

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등록일 : 2023-01-27 수정일 : 2023-01-30

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#수제잼 #엄마표잼 #어린이간식 #손님접대음식 #새해선물 #브런치음식 #새콤달콤 #노지귤잼

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