전복 버터구이 부드러운 맛이 좋아요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,029

상품목록

밥심은국력

전복 버터구이 부드러운 맛이 좋아요

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 옛날 진시황이 불로장생에 좋다하여 구했던 것 중에 우리나라 제주도 전복이 포함되어 있다고 합니다. 전복은 예로부터 매우 귀중하고 영양가 높은 최고의 음식으로 손꼽혀요. 그래서 바다의 산삼이라고 불리지요. 전복은 단백질이 풍부하고 지방은 적으며, 각종 필수 아미노산과 비타민 등을 함유하고 있어 자양강장에 뛰어나고 원기회복에 좋아요. 오늘은 쉬우면서도 고급진 전복버터구이를 만들어 볼게요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
3개 구매
버터
1조각 구매
허브솔트
약간 구매
맛술
2큰술 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

두 마리가 살아서 붙어 있어요. 활전복을 사용할 것입니다. 전복 버터구이를 만들어 볼게요.

깨끗한 칫솔이나 솔을 이용하여 전복 살을 닦고 흐르는 물에 헹구어줍니다. 설탕을 묻혀 닦으면 연육작용을 해서 좋고요.

전복이 아주 깨끗해졌어요. 전복 껍질이 얇은 면에다 숟가락을 넣어 전복살을 분리해줍니다. 싱싱할수록 살이 단단하여 분리하기가 조금 어렵긴 해요.

전복껍질의 오른쪽 옆면이 얇아요. 여기에 숟가락을 넣어주면 되지요. 푸른색 내장이 터지지않게 가위로 분리해 줍니다. 내장도 버리지 마세요. 싱싱한 내장은 회로도 먹고 내장을 터뜨려서 전복죽이나 전복밥을 할 때 사용하면 풍미가 더욱 좋아요.

윗면에 가위로 전복이빨을 제거해요.

요게 전복이빨입니다. 단단하므로 꼭 제거하세요.

전복에 칼집을 사선으로 내줍니다.

다시 반대쪽으로 사선으로 썰면 격자 무늬가 나오죠.

팬에 버터 1조각을 넣고 칼집 낸 곳이 아래로 가게 해서 1분간 구워줍니다. 그래야 칼집 모양이 예쁘게 잘 나와요. 허브솔트를 약간 뿌려줍니다.

맛술 2큰술을 넣어줍니다. 청주나 소주, 와인도 괜찮아요.

맛술이 날아갈 때까지 구워주고 전복살이 노릇해질 때까지 구워주면 되지요. 날로도 먹는 전복이기에 약간 덜 익어도 상관없으니 노릇해질 때까지만 구워주면 됩니다.

전복껍질을 깨끗이 씻어 둔 후에 익힌 전복을 그대로 넣어줍니다. 파슬리가루를 뿌려서 마무리합니다. 접시 아래에는 굵은 소금을 뿌려서 전복 껍질이 뒤뚱거리지 않게 합니다.

전복버터구이 관련 상품

등록일 : 2023-01-17 수정일 : 2023-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#전복버터구이 #전복요리 #전복효능 #활전복요리 #활전복

매생이굴국 맛보장 레시피

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(90)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(43)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(24)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(18)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(59)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(125)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(62)
3

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)
4

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.2(15)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.8(44)
2

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(41)
3

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(41)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(26)

갈비탕 맛보장 레시피

1

갈비탕, (시간만 충분하다면)초간단 갈비탕

김쭈

4.9(90)
2

소갈비탕 끓이는 법

김영미

4.9(13)
3

집에서 식당처럼 진한 갈비탕 만드는 방법/김진옥요리가좋다/갈비탕끓이는법

김진옥요리가좋다

5.0(12)
4

백선생 소갈비탕 한뚝배기 하실래예~~~^^

뽀또또

4.7(11)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,003)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(81)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸 김치볶음밥 황금레시피, 계란후라이 예쁘게 하기

베리츄

4.9(28)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(21)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(16)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(52)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(14)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.