Name: 은은한 단맛이 좋은 땅콩호박 요리, 땅콩호박죽 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 땅콩호박 2개; 찹쌀가루 2컵; 소금 2/3T; 설탕 1.5T; 물 7컵

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은은한 단맛이 좋은 땅콩호박 요리, 땅콩호박죽 만들기

단호박의 달달한 맛과 늙은호박의 부드러운 식감을 가지고 있어서 굉장히 장점이 많은 땅콩호박을 활용해 땅콩호박죽을 만들어 봤어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

땅콩호박
2개 구매
찹쌀가루
2컵 구매
소금
2/3T 구매
설탕
1.5T 구매
물
7컵 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

땅콩호박을 감자칼을 활용해 껍질을 벗겨 주세요.

호박을 반으로 자른 후 숟가락으로 속을 싹싹 파내주세요. 그리고 호박을 한 차례 물로 헹궈주세요.

땅콩호박을 적당한 크기로 듬성 듬성 잘라 주세요.

냄비에 썰은 호박을 넣은 후 호박이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 센불로 뚜껑을 닫고 끓여주세요. 이제 호박이 푹 익을 때까지 끓여주세요.

그 사이에 찹쌀을 물에 풀어주세요. 찹쌀 두컵에 물 두컵을 붓고 잘 풀어주세요. 최대한 부드럽게 잘 섞어주세요.

호박을 찔러보고 푹 익었으면 잠시 불을 꺼주세요. 그리고 감자 으깨는 도구를 이용해서 최대한 부드럽게 으깨주세요.

미리 풀어 놓은 찹쌀물을 넣어가면서 잘 저어주세요.

물을 약 5컵 정도 추가로 넣어준 후에 다시 센불로 끓여주세요. 이 때 계속 저어가면서 타지 않도록 해주세요. 호박죽이 보글보글 끓을 때까지 끓여줍니다.

소금 2/3T와 설탕 1.5T를 넣고 잘 섞어주세요.

간은 맛을 봐가면서 조절해주시는게 좋아요.

부드러운 땅콩호박죽 완성이에요.

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등록일 : 2022-12-23 수정일 : 2022-12-27

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

#땅콩호박죽 #호박죽 #땅콩호박

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