류수영 계란볶음밥 한그릇 요리

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구름달빛

류수영 계란볶음밥 한그릇 요리

편스토랑에서 소개한 류수영 계란볶음밥은 한 그릇 요리로 딱 좋은 메뉴 같아요. 새우 계란볶음밥은 간단하면서도 점심메뉴로 추천드리고 싶은데요. 편스토랑을 자주 시청하다 보니 좋은 레시피를 많이 알아가는 거 같아 좋아요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
밥
2인분 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
새우
8개 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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새우는 껍질을 제거하고 칼로 으깨주세요 으깨는 정도는 취향에 따라 선택해주시고 씹히는 식감 있게 한두 개는 잘게 썰어주시고 2개 정도는 장식을 위해 남겨두는 것이 좋을 거 같아요 새우 양은 크기에 따라 조절해주세요

식용유 두 바퀴를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아주세요 마늘향이 올라오면 대파를 넣고 볶아주세요 보통 볶음밥 레시피랑 비슷한데요 먹어보니 맛은 확실히 달라요

으깬 새우와 다진 새우를 넣고 멸치액젓 2큰술과 설탕 2큰술 넣고 볶아주세요 볶음밥에는 보통 간장을 넣어 조리하는데요 액젓이 들어간 볶음밥 저도 레시피 처음이라 비린내 날까 걱정이 되더라고요

액젓 비린내를 날려주기 위해 볶아주세요 비린내 향이 줄어들면 찬밥을 넣고 볶아주세요 찬밥을 꼭 넣어야 밥에 양념이 잘 스며든다고 하는데요 저는 찬밥을 볶아줄 때 힘을 많이 줘야 해서 힘든 점이 있더라고요

원 팬 요리를 자랑하는 류수영 계란볶음밥은 잘 비벼놓은 재료를 한쪽으로 몰아주고 한쪽에는 계란 3개를 넣어 스크램블을 만들어주세요 소금 한 꼬집을 넣어 주는 것도 잊지 마세요

그릇에 새우 두 개를 넣고 스크램블 만든 계란을 올려주세요 모양을 내기 위해 밥그릇을 이용해서 해주시면 좋아요 그위에는 볶아둔 밥을 올려주고 꾹꾹 눌러 줘야 흐트러지지 않고 모양 유지가 잘되요

계란볶음밥 관련 상품

등록일 : 2022-12-11 수정일 : 2022-12-14

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레시피 작성자About the writer

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

잘해냈네. 잘했서 2023-04-24 21:03:20

애기들이 넘 맛있다고 하네요 잘해먹었습니다

댓글 0

#류수영계란볶음밥 #계란요리 #계란볶음밥 #한그릇요리

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