전복 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 전복내장 요리 레시피

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배고픈엄마

전복 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 전복내장 요리 레시피

미역국은 뭐니뭐니해도 소고기 미역국이 제일인 듯합니다. 물론 제 개인 입맛이긴 하지요. 소고기 미역국에 새우살, 또는 조갯살을 넣으면 맛이 더 있지요. 저는 소고기 미역국에 전복을 더해 전복 소고기 미역국을 끓였습니다. 전복 내장도 넣고 끓였더니 미역국인 보양식이 되었습니다. 산모 미역국으로 추천합니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
2마리 구매
소고기 국거리
200g 구매
미역
3줌 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
4큰술 구매
물
12컵 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

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마트 자른 미역이 사용하기 편하죠. 그런데 재래 미역이 다시는 많이 우러나서 재래 미역을 간혹 사용하기도 합니다. 단점이 양 조절을 잘 못하는 경우가 있어 생각보다 많이 불리기도 합니다. 불리고 남은 미역은 냉동실에 넣어 사용해도 되고 남으면 미역전을 해먹어도 된답니다. 아무튼 재래 미역을 물에 담가 불리고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다.

그리고 가위를 사용해 잘게 잘라 주었습니다.

물에 불리고 잘게 자른 미역을 한 손 가득 잡아 한 줌, 요렇게 3줌을 준비해 줍니다.

전복을 손질해 내장도 함께 냉동해 둔 전복을 꺼냈습니다.

전복 손질법 레시피

살짝 언 상태에서 전복과 내장을 최대한 얇게 슬라이스로 잘라 줍니다.

달군 냄비에 참기름 1 큰술을 두르고 중~약불에서 다진 마늘 1큰술, 얇게 썬 전복살과 내장을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 여기에 소고기 국거리 200g을 넣고 중~약불에서 볶아 줍니다.

그리고 소고기가 반 정도 익어갈 쯤 국간장 4큰술을 넣고 함께 볶아 줍니다.

그리고 준비한 미역을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 물 12컵을 붓고 끓여 줍니다.

센 불에서 국물을 고르게 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 냄비 뚜껑을 닫고 중~약불로 줄여 30분간 더 끓여 줍니다.

국물이 진하게 우러난 전복 소고기 미역국입니다.

전복소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-14

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배고픈엄마

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