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서끼니

소고기육전 만들기 고소한 육전에 파절이 조합

누군가를 초대해 대접하는 요리로도 좋고, 막걸리에 간단히 안주로 먹기에도 좋은 요리인 소고기육전. 부드러운 소고기를 이용해 식감도 좋으면서도 기름과 계란의 맛 덕에 고소함까지. 새콤달콤 파절이와 곁들여 맛있는 육전 즐겨보세요.
2인분 30분 이내 중급
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육전용 한우를 준비해주세요.

육전용 고기는 얇게 썰려 있어 전으로 만들었을 때 부드러운 식감으로 즐길 수 있습니다.

전분가루와 튀김가루는 1:1비율로 섞어 준비합니다.

튀김가루에는 간이 되어있습니다. 가루에 소금의 첨가는 선택이니 취향껏 해주시면 됩니다.

전분가루와 튀김가루 믹스된 가루에 소고기를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다.
밀가루를 묻힌 소고기는 계란물을 입혀주세요.

밀가루가 많이 묻혀졌을 경우 계란물을 입히기 전 살짝 털어주세요. 밀가루 맛이 많이 느껴지면 육전의 맛을 해치니 유의해주세요.

계란물 묻힌 소고기는 기름 넣어 달궈진 팬에 구워줍니다.

중약불에 구워주세요. 육전고기가 얇아 생각보다 금방 익습니다.

육전과 최강조합을 보이는 파절이도 간단히 무쳐 완성해줍니다.

파채에 고춧가루, 식초, 설탕, 진간장, 매실액, 통깨 넣고 버무려 완성해주세요.

육전과 파절이를 먹기 좋게 담아 완성합니다.

육전에 파절이를 싸서 먹으면 더욱 더 좋은 맛을 느낄 수 있습니다.

팁-주의사항
계란물을 묻힐 때 소고기 양면에 충분히 묻어있나 확인 후 팬에 올려 구워주세요.

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

서끼니

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

요리 후기 1

vermin79 2022-09-04 08:38:49

아주 맛나게먹었습니다. 감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2022-09-05 14:38:50

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요^^ 후기까지 감사합니다!!

댓글 0
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