Name: 후무스 [병아리콩으로 만든 다이어트 디핑소스! 편스토랑 어남선생 레시피!]
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 병아리콩 2컵; 샐러리 2줄기; 베이컨 3줄; 다진마늘 1스푼; 모닝빵 2개

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하이유니별

후무스 [병아리콩으로 만든 다이어트 디핑소스! 편스토랑 어남선생 레시피!]

후무스라고 아세요? 후무스는 병아리콩 으로 만드는 중동지역의 음식인데요. 올리브유 를 곁들이며 대개 빵을 찍어 먹는 디핑소 래요. 빵뿐만 아니라 채소스틱을 찍어 먹어도 되고, 샐러드로 만들어 먹어도 좋아요.

후무스는 식물성단백질 이 풍부한 병아리콩으로 만들었기 때문에 다이어트 에 좋대요. 먹기 힘들거나 맛이 정말 없거나 하면 다이어트하면서 지속적으로 먹기 어려운데 이 후무스는 부드럽게 먹을 수 있고, 맛도 고소하고 담백해요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
2컵 구매
샐러리
2줄기 구매
베이컨
3줄 구매
다진마늘
1스푼 구매
모닝빵
2개 구매

노하우

조리순서Steps

병아리콩을 반나절 정도 불려야 해요. 자기 전에 물에 담가 놓고 다음 날 요리하면 되겠죠?

반나절 불린 병아리콩의 모습이에요. 원래 크기에서 1.5배정도 커지지 않았나요? 병아리처럼 정말 귀여워요.ㅎㅎㅎ

냄비에 병아리콩 3배정도 되는 물을 붓고 30분정도 끓여서 병아리콩을 익혀 주세요.
병아리콩이 다 삶아지면 병아리콩은 건져내고 콩 삶은 물도 약간은 남겨 두세요. 나중에 후라이팬에서 볶을 때 필요하거든요.

이제 본격적으로 후무스를 만들 거예요.
먼저 샐러리를 편썰어 주시고요. 베이컨도 잘게 썰어 준비해 주세요.

후라이팬에 버터를 크래미크기만큼 넣어서 녹여 주세요.

버터가 녹으면 마늘큐브 1개를 넣고, 편 썰어 둔 샐러리도 넣어 중약불로 익혀 주세요.

마늘과 샐러리가 어느정도 익으면 베이컨을 넣어 함께 볶아 주세요.

이제 삶아 둔 병아리콩과 콩 삶은 물 약간을 넣어 함께 복아 주세요.

이제 볶은 재료를 믹서기에 넣고 갈아 주시면 돼요.

모닝빵을 반으로 잘라서 후라이팬에 넣고 앞뒤로 따뜻하게 구워 주세요.
이 모닝빵에 후무스를 넣어서 후무스샌드위치를 만들어 먹으려고 해요.

반으로 자른 모닝빵의 바닥부분 빵에 후무스를 골고루 펴 발라 주세요.
노란색이 너무 예쁘죠?

올리브유와 삶은 병아리콩으로 장식했어요.
우선 남편한테 시식시켰거든요?
제가
"맛이 어때?"
라고 물으니까,
남편이
"음... 고소하고 담백해. 나쁘지 않아."
라고 하더라고요.
저도 맛을 보니 엄청 고소하고 맛있었어요. 병아리콩 삶자마자 이미 맛을 봤었거든요? 달지 않은 밤을 먹는 느낌이었어요. 깨끗하고 부드러운 느낌이 드는 맛이었어요.
모닝빵과 함께 샌드위치로 먹으니까 더욱 맛있더라고요. 올리브유를 곁들이니 부드러운 맛이 한층 더하고요.