초밥전문점 부럽지 않은 맛! 연어초밥 황금레시피

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하이디랑

초밥전문점 부럽지 않은 맛! 연어초밥 황금레시피

싱싱한 생연어에 양파절임과 홀스래디쉬소스 만들어서 올린 연어초밥 너무 맛있네요.
초밥전문점 부럽지 않은 맛이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어
350g 구매
밥
420g 구매
양파
1/2개 구매
고추냉이
적당량 구매

[단촛물 양념]

식초
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

[홀스래디쉬 소스]

마요네즈
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고추냉이
1작은술 구매
후추
톡톡 구매

[양파절임]

설탕
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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생연어 350g 준비했어요.

연어는 1센치 두께로 썰어주세요.
길이는 7센치, 너비는 2센치 정도입니다.

분량의 양념을 넣고 잘 저어서 단촛물을 만들어주세요.

식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 0.5작은술

뜨거운 밥에 단촛물을 붓고 살살 저은후 차게 식혀줍니다.

급할때엔 선풍기 바람이나 부채를 부쳐서 식혀도 좋아요.
서너번 뒤적여주면 금방 식어요.

양파절임:
양파는 얇게 채썰어서 분량의 양념 넣고 10분간 절였다가 헹구지 말고 물기를 짜주세요.

설탕 1큰술, 소금 0.5큰술, 식초 2큰술

홀스래디쉬 소스:
분량의 양념 넣고 잘 저어서 홀스래디쉬소스 만들어주세요.

마요네즈 2큰술, 매실청 2큰술, 고추냉이 1작은술, 후추 톡톡

1, 2. 위생장갑 끼고 밥을 쥐어서 초밥을 만들어주세요.
3. 고추냉이를 초밥 위에 올려줍니다.
4. 연어를 초밥 위에 올려주세요.

양파절임을 적당히 올려주세요.

홀스래디쉬소스를 적당히 끼얹어주세요.

새콤달콤한 양파절임과 홀스래디쉬소스, 고소한 연어회와의 조합이 참 맛있는 연어초밥입니다.

: 초밥은 위생장갑 끼고 쥐면 밥알이 달라붙지 않아서 좋아요.

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등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-22

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

샐리24 2022-05-28 16:46:58

대박에요. 모두 맛있다고.성공 초밥전문점것과 맛이 같아요 손님초대용으로도 정확하고 좋은레시피 감사합니다 ㅎ ㅎ 주의:밥뭉칠때 손에 묻으면 물을 살짝 묻힌후 지긋이 뭉침.

쉐프의 한마디2022-05-29 17:09:53

어머낫! 감사합니다!^^ 알림이 가끔 안떠서 인제서야 보았네요.ㅠㅠ 답장이 늦어서 죄송합니다~~ 아주 먹음직스럽게 잘 만드셨어요.^^ 편안한 오후시간 보내시고 행복한 한주간 되세요~~♡

코난이 엄마 2023-01-18 18:50:07

맛있게 먹느라 사진 찍는걸 깜박했어요. 남편도 생각보다 맛있다고 했어요. 요리 칭찬 안하는 사람인데

쉐프의 한마디2023-01-18 19:36:12

맛있게 해드셨다니 저도 무지 기쁘네요^^ 감사합니다! 새해 복 많이 받으세요^^♡

댓글 0

#연어초밥 #생선초밥 #초밥 #양파절임 #홀스래디쉬소스 #도시락메뉴

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