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재미마미

호두무말랭이무침

호두 씹히는 맛이 일품인 호두를 넣은 무말랭이무침
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무말랭이는 물에 한 두번 헹군 후 다시국물에 담궈 불린다. (10분-30분 정도)
다시국물이 없으면 그냥 물에서 불리고 나중에 국간장과 참기름으로 밑간을 한 후 양념장에 무친다.
호두는 끓는 물에 데쳐낸 후 속 껍질을 제거한다.
양념 재료를 넣고 바글바글 끓인다. 이 때 양념은 입맛에 따라 조절한다. 다진마늘을 넣어도 좋다.
다시국물에 불린 무말랭이는 야채탈수기에서 물기를 완전히 제거한 후 양념장에 무친다.
참깨, 검은깨 등을 손으로 으깨넣어 마무리한다.
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등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-18

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