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행복한영양쌤

유채나물무침 만들기 된장무침으로 맛있는 유채나물

유채나물의 제철은 1~4월으로 유채나물은 지금 먹기 참 좋은 제철나물 중 하나입니다.
저렴하고 맛있는 제철나물 맛있게 만들어 드셔보세요!

4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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유채나물무침 만들기에 필요한 재료입니다.
유채 200g, 굵은 소금 2TS, 다진 마늘 1/2 TS,
된장 1/2TS, 참기름, 깨소금입니다.
먼저 유채나물을 데치기 위해서 물을 끓여주세요.
클로로필이 많은 초록색의 나물들은 나중에 색이 갈색화 되기 때문에 굵은 소금을 조금 넣어주세요.
그러면 조금이라도 초록색감을 더 유지할 수 있어요.
물이 끓으면 유채나물을 넣어주세요.
유채나물은 약 2~3분 정도 데쳐주시면 됩니다.
데친 유채는 바로 시원한 물에 여러번 헹궈서 뜨거운 기를 빼주세요.
데친 유채나물은 물기를 꽉 짜서 준비해주세요.
그리고 유채나물은 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주세요.
이제 유채나물무침의 된장양념을 만들어볼까요?
된장 1/2TS을 넣어주세요.
그리고 다진 마늘도 1/2TS 넣어줍니다.
된장과 마늘을 먼저 잘 섞어주세요.
그리고 유채를 넣어 조물조물 된장양념과 유채가
잘 섞일 수 있게 골고루 무쳐주세요.
고소한 깨소금도 넣어주세요.
마지막으로 참기름을 휘리릭~ 넣어주세요.
짜잔!
이렇게 해서 유채나물무침 완성입니다!!!

등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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레시피 작성자About the writer

행복한영양쌤

다양한 요리부터 베이킹까지 쉽고 맛있게 만드는 법을 소개합니다^ㅡ^

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