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눈크미

간단하게 만드는 생초콜릿 발렌타인데이 파베초콜릿 만들기

발렌타인데이 선물로 좋은 파베초콜릿을 만들어 봤어요! 만드는 방법도 간단하고 생초콜릿이라 더 부드럽고 맛있더라구요~ 쉽게 만드셔서 달콤하게 드셔보세요 :)
2인분 120분 이내 아무나
조리순서Steps
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기재된 재료를 준비해 줍니다.초콜릿은 코팅용이 아닌 카카오버터가 함유된 다크커버춰나 다크초콜릿을 사용해 주세요.

다크초콜릿 200g, 생크림 100g, 무염버터 10g

초콜릿과 생크림의 비율은 2:1이므로 재료의 양은 원하는 만큼 준비하면 될 것 같아요.

코코아파우더와 말차가루를 준비해 줍니다.

딸기파우더나 인절미가루, 슈가파우더를 이용해 만들어도 색감이 예뻐요.

다크초콜릿은 중탕을 위해 잘게 부숴 준비를 해줍니다.
사각 무스틀이나 밀폐용기 둘 다 랩을 빈틈없이 씌워 준비를 해줍니다.

사각무스틀 or 밀폐용기 1개, 랩

랩을 씌워줘야 초콜릿을 쉽게 뺄 수 있어요.

생크림을 전자렌지에서 1분~1분 30초 돌려 넓은 볼에 담고 잘라 놓은 다크초콜릿을 넣어 녹여줍니다.

전자레인지

생크림이 너무 끓으면 초콜릿과 분리될 수 있기 때문에 데워주는 정도만 돌려주세요.

초콜릿이 어느 정도 녹고 나면 무염버터를 넣고 같이 녹여줍니다.

버터는 생략가능한데 넣으면 맛이 더 부드러워지고 풍미가 좋아져요.

완전히 잘 녹지 않는다면 뜨거운 물을 담은 그릇을 밑에 대고 중탕을 해줍니다.

초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의해 주세요.

사각무스틀이나 밀폐용기에 초콜릿을 부어주고 주걱을 이용해 윗부분을 평평하게 만들어 줍니다.
랩을 씌워준 뒤 냉동실에서 1시간 30분 ~ 2시간 정도 굳혀줍니다.
쿠키커터를 이용해 찍어서 모양을 내주거나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

칼을 뜨거운 물에 담가준 뒤 물기를 닦아 잘라주면 예쁘게 잘려요.

다 자르고나면 코코아파우더를 뿌려줍니다. 체가 없으면 일회용 봉지에 코코아파우더를 붓고 초콜릿을 넣어 골고루 묻혀주세요.

체를 이용하면 가루가 곱게 뿌려져요.

남은 초콜릿에 말차가루를 뿌려주면 2가지 맛의 파베초콜릿이 완성됩니다!
원하는 가루를 사용해서 만들면 다양한 색의 파베초콜릿을 만들 수 있어요~ 선물용으로 포장 시엔 일회용 포크나 작은 이쑤시개를 꽂아 같이 넣어주면 좋답니다!
팁-주의사항
생크림이 분리되지 않게 전자렌지에서 데우는 정도로만 돌려줘야 초콜릿과 잘 섞여요!

등록일 : 2022-02-13 수정일 : 2022-02-15

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉬운 자취요리와 홈베이킹을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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