명절, 남은 음식 활용! 알토란, 황태 불고기

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저녁노을

명절, 남은 음식 활용! 알토란, 황태 불고기

차례 음식에 빠지지 않는 황태 향긋한 달래를 넣어 황태 불고기를 만들어 보았습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[황태불고기]

황태
1마리 구매
양파
1/2개 구매
달래
1줌 구매
홍초
1개 구매
청양초
1개 구매
간장
2숟가락 구매
마요네즈
2숟가락 구매
설탕
구매
식용유
약간 구매
들기름
약간 구매

[양념장]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
올리고당
1.5숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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황태는 머리를 자르고 물에 5분정도 담근 후 지느러미를 자르고 손질한다.

물기를 꽉 짜둔다.

양파, 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 홍초, 청양초는 다져둔다.

간장, 마요네즈를 섞어준다.

고추장, 고춧가루, 올리고당, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다.

황태에 마요네즈를 발라주고 식용유+들기름을 두른 팬에 구워 설탕을 약간 뿌려준다.

만들어둔 양념장, 썰어둔 채소를 넣고 자작하게 졸여준다.

접시에 정갈하게 담고 달래잎을 살며시 올려 통깨를 뿌려 마무리한다.

황태불고기 관련 상품

등록일 : 2022-02-02 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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