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반이짝이

집에서 수제 그릭요거트 만들기

사서 먹기도 하지만
한 번씩 우유나 요거트 유통기한이 임박할 때
전기밥솥으로 간단하게 만들 수 있어요
여기에 달콤한 여름 과일이나
시리얼 같은 토핑을 곁들이면
간식으로도 인기 만점,
가벼운 식사 대용으로도 딱이죠~
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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마시는 유산균음료는
농후발효유가 적힌
기본 플레인 맛으로 준비해 줍니다.
전기밥솥 요거트는
보온 기능으로 적정 온도를 유지해 주어
발효를 시켜주는 방법인데요.
먼저 내솥에 우유를 부어줍니다.
그리고 유산균음료를 넣어줍니다.

미리 실온에
30분~1시간 정도 두었다 만들면
발효가 더 잘 된답니다^^

두 가지가 섞일 수 있도록
나무 숟가락으로 잘 저어줍니다.
밥솥에 넣고 보온 버튼을 눌러
1시간 보온해줍니다.
보온 시간을 1시간을 넘기면
오히려 묽은 그대로더라고요.
꼭! 한 시간만 보온해주어
유산균 발효를 해주는 게 좋아요.
1시간 후 전원을 끄고
그대로 7~8시간 놔둔 후
나중에 뚜껑을 열어보면
묽었던 것이 걸쭉해져 있어요.
체에 면포를 올린 뒤 부은 뒤
면포를 감싸 유청을 빼줍니다.

무거운 것을 올리거나 해준 뒤
냉장고에 반나절 정도 넣어두면
유청이 빠지고 단단한 질감이 되어있어요.

좋아하는 과일이나 꿀 같은 토핑 곁들이면
파는 것 못지않게 맛있어요.
팁-주의사항
마시는 유산균음료는
꼭 농후발효유가 적힌
기본 플레인 맛으로 준비하고
보온 시간은 1시간을 지켜줍니다 (넘기지마세요~)

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

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