무우나물볶음 무 부위별 맛 알고 간단한 밑반찬 만들기

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즐거운날랄라

무우나물볶음 무 부위별 맛 알고 간단한 밑반찬 만들기

무부위별 알고 요리에 어울리는 무 부위 활용해봐요.
초록 부분이 있는 가장 위쪽의 무는 단맛이 있어서 초절임, 생채, 동치미에 적합하고
아랫부분으로 갈수록 매운맛이 강해 가운데 부분은 무굿, 무 조림, 무전골 등
가장 아랫부분은 무나물이나 절임용 요리에 적합하다고 합니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1토막 구매
들기름
2큰술 구매
멸치육수 or 쌀뜨물
100ml 구매
소금
1/3큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무우나물볶음에 적합한 무부위는 아랫
부분이라고 하니 참고해서
만들어 보면 좋을 거 같아요.
가장 먼저 무는 필러로 껍질을 벗겨
깨끗하게 씻은 후 사방 0.5 cm 정도
채 썰어 준비합니다.

팬에 들기름 2 큰 술을 넣고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶다가 마늘향이 올라오면

바로 채 썰어 놓은 무를 넣어줍니다.
중약불에서 천천히 2분~3분 정도 무가
반 정도만 익을 만큼만 볶아줍니다.

그리고 쌀뜨물이나 멸치육수 100ml을 넣고
육수가 어느 정도 졸아들 때까지

뚜껑을 덮고 약불로 끓여주세요.
3~5분 정도 익혀준 다음

뚜껑을 열어 소금 1/3큰술과 들깨가루 3큰술을 넣고 자작하게 볶아냅니다.

마지막으로 대파나 쪽파
총총 썰어 무우나물볶음에 넣어주세요.
간을 보고 입맛에 맞게 소금간은 취향껏
가감해주세요.

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-01-09 수정일 : 2022-01-10

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#무우나물볶음 #무나물 #무나물볶음

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