Name: #나만의브런치 #맛있는녀석들 #가자미오일파스타만들기 #가자미살구이 봉골레파스타
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동죽 조개 20개; 굵은소금 1큰술; 가자미생선까스 4개; 올리브오일 4큰술; 깐마늘 4개; 마늘허브 소금 2큰술; 크러쉬드레드페퍼 3큰술; 통후추 1작은술; 바질가루 1작은술; 해물육수 2컵; 파마산치즈가루 1큰술; 트러플오일 1작은술; 파슬리가루 1작은술; 스파게티면 4인분; 청겨자 8장

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

539

강철새잎

#나만의브런치 #맛있는녀석들 #가자미오일파스타만들기 #가자미살구이 봉골레파스타

냉동실에 가자미살 생선까스가 있는데,,,

그걸 한번쯤 해서 먹는다 먹는다 하면서....이차저차 미뤘는데,

사실 도시락용도로 산것이였습니다. 생선까스햄버거처럼요.

도시락을 싸지 않게 되어서는,

해 먹을까 했는데, 맛있는녀석들에서 입짧은햇님 분이 게스트로 나오셨을때에

이탈리아식당에서 드셨던 가자미오일파스타를 보았습니다.

오호!!! 가자미활용!!! 할 수 있겠다. 싶었습니다.

그래서 팬에 가자미를 그냥 구워 주고,

거기에 동죽조개로 기본적인 칼칼하고 고소한 소스 만들어 놓고요.

면 넣고 볶아 준 후!! 가지미살 위에 올려 준

가자미오일파스타를 만들었습니다.

그냥 봉골레파스타에 가자미를 올려 준 것이라고 생각하시면 되겠네요. ㅎㅎㅎ

고소하고 담백한 가자미와 함께 먹는 맛도 좋았는데,

무엇보다 기존의 오일파스타와는 다른 느낌이 아닌 느낌이라고나 할까요.

단백질 섭취하는 느낌!!! ㅋㅋㅋ

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽 조개
20개 구매
굵은소금
1큰술 구매
가자미생선까스
4개 구매
올리브오일
4큰술 구매
깐마늘
4개 구매
마늘허브 소금
2큰술 구매
크러쉬드레드페퍼
3큰술 구매
통후추
1작은술 구매
바질가루
1작은술 구매
해물육수
2컵 구매
파마산치즈가루
1큰술 구매
트러플오일
1작은술 구매
파슬리가루
1작은술 구매
스파게티면
4인분 구매
청겨자
8장 구매

노하우

조리순서Steps

동죽조개입니다. 굵은소금을 넣고는 박박 씻어 주고는, 1시간 정도 굵은소금과 물을 넣어서는 해감을 시켜 줍니다.

해감한 동죽조개를 다시한번 찬물에서 박박 씻어 줍니다. 깔끔해졌습니다.

가자미살 생선까스입니다. 그냥 가자미를 구워서 넣는 것이 더 좋은데, 없으니 집에 있는 가자미살 생선까스로 활용했습니다. 가자미가 있으시면 그걸 구워서 사용해 보세요.

기름을 넉넉하게 두르고는 바삭바삭하게 앞뒤로 튀기듯이 부려 줍니다. 기름없이 그냥 에어프라이어에 넣고 구워 주셔도 됩니다. 에어로 하시는 것이 더 좋을 듯 싶어요. 전 용량이 작아서 통째로 들어가지 않아서 팬을 사용했습니다.

다른 팬에 올리브오일 넉넉하게 넣어 주고 레드페퍼홀, 편마늘, 바질가루, 통후추 갈아서 넣어 주고요. 갈릭허브소금을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 고추기름과 더불어 마늘기름도 나기 위함이지요.

손질하고 해감시켜 놓은 동죽을 넣어서 같이 볶아 줍니다.

해물육수를 넣어 주시거나 조개육수도 좋고요. 아니면 그냥 면수를 넣어 주셔도 됩니다. 조개가 입을 벌릴때까지 끓여 줍니다. 그럼 소스는 완성입니다.

소금 1작은술을 넣어 주고 스파게티를 삶아 줍니다.

삶아낸 면을 소스에 넣어 줍니다. 소스가 골고루 입혀 지도록 저어가면서 볶아 줍니다. 골고루 면에 소스가 코팅되고 면이 완전히 다 익었다면 불을 꺼 줍니다.

완성접시에 면 담아주고, 소스와 동죽도 위에 올려 줍니다. 마늘도 올려 주시고요. 마지막 간으로 파마산치즈가루를 뿌려 줍니다.

구워 놓았던 가지미살을 올려 놓아 줍니다. 가자미생선까스이지요. 그리고 그 위에 파슬리가루를 뿌려 줍니다.

루꼴라나 바질잎이 있다면 올려 주시면 되는데, 전 청겨자가 있어서 손으로 뚝뚝 찢어서 위에 올려 놓아 주었습니다. 그리고 트러플오일 살짝만 뿌려서 마무리합니다. 가자미살을 올린 가자미오일파스타 완성입니다. 가지미의 폭신폭신한 살과 함께 먹는 매콤한 오일파스타입니다. 조개가 들어가서 소스맛이 아주 시원하고요.

오일파스타 관련 상품

등록일 : 2022-01-07 수정일 : 2022-01-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#맛있는녀석들 #가자미오일파스타만들기 #부드러운생선살과매콤한파스타의맛남 #가자미살봉골레파스타 #가자미살구이 #가자미살생선까스 #생선까스봉골레파스타 #매콤한스파게티

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(363)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

4.9(163)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(51)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(34)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(121)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(114)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(90)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(169)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(32)
3

감자&마늘빵 만들기｜효썸

효썸

5.0(17)
4

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(15)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(200)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(19)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(102)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(19)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(15)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(324)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(266)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(151)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)