Name: 총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무청; 굵은소금 1밥숟가락; 된장 6밥숟가락; 고춧가루 3밥숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,546

예쁜나무숲

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

김장하면서 총각무를 다듬다가 이파리가 풍성하여 일부를 떼어냈더니 한 소쿠리 가득 나왔어요.
총각무에 딸린 이파리라 연하고 부드러워 시래깃국으로 나물로 혹은 생선조림에 넣어도 좋을듯하여 손질하고 정리해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무청
구매
굵은소금
1밥숟가락 구매

[양념]

된장
6밥숟가락 구매
고춧가루
3밥숟가락 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

먼저 총각무 이파리를 씻어 물기를 빼주세요.

굵은소금 1숟가락을 넣고 물을 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 무청 줄기부터 끓는 물에 넣어주세요.

무청을 위아래 뒤집어 가며 3분간 데쳐주었어요.

데치는 시간은 무청 양과 기호에 맞게 해주세요.

데쳐낸 무청을 찬물에 헹군 다음 4cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

잘라 놓은 무청에 된장과 고춧가루를 넣은 다음 조물조물 무쳐주세요.
이때 양념 물을 자박하게 해주세요.

나물용과 생선조림용 그리고 시래기용으로 구분한 뒤 소분하여 냉동 보관하면 좋구요. 물이 어느 정도 있는 상태로 냉동 보관해 주면 해동 시에도 무청이 질겨지지 않아요.
이상은 김장하고 남은 무청 활용하는 법과 보관밥법 이었습니다.

: 데쳐낸 무청을 냉동보관 할때 물을 자박하게 넣어서 보관하면 해동 했을 때 질겨지지 않아요.

무청시래기 관련 상품

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#무청삶기 #남은무청활용하기 #무청시래기만드는법 #무청데치기 #무청요리 #시래기보관법

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

계란찜 맛보장 레시피

1

식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로, 폭탄 계란찜 만드는 법

뽕림이

4.9(672)
2

전자렌지 계란찜, 시간없을때 후다닥~!!

엘린84

4.9(226)
3

탱글탱글 부드러운 계란찜

아라리맘

4.9(162)
4

탱글탱글 푸딩처럼 부드러운 급식계란찜 만들기, 중탕달걀찜

minitori

5.0(125)

매생이굴국 맛보장 레시피

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(769)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(124)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(113)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(83)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(34)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피