Name: 총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무청; 굵은소금 1밥숟가락; 된장 6밥숟가락; 고춧가루 3밥숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,857

예쁜나무숲

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

김장하면서 총각무를 다듬다가 이파리가 풍성하여 일부를 떼어냈더니 한 소쿠리 가득 나왔어요.
총각무에 딸린 이파리라 연하고 부드러워 시래깃국으로 나물로 혹은 생선조림에 넣어도 좋을듯하여 손질하고 정리해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무청
구매
굵은소금
1밥숟가락 구매

[양념]

된장
6밥숟가락 구매
고춧가루
3밥숟가락 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

먼저 총각무 이파리를 씻어 물기를 빼주세요.

굵은소금 1숟가락을 넣고 물을 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 무청 줄기부터 끓는 물에 넣어주세요.

무청을 위아래 뒤집어 가며 3분간 데쳐주었어요.

데치는 시간은 무청 양과 기호에 맞게 해주세요.

데쳐낸 무청을 찬물에 헹군 다음 4cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

잘라 놓은 무청에 된장과 고춧가루를 넣은 다음 조물조물 무쳐주세요.
이때 양념 물을 자박하게 해주세요.

나물용과 생선조림용 그리고 시래기용으로 구분한 뒤 소분하여 냉동 보관하면 좋구요. 물이 어느 정도 있는 상태로 냉동 보관해 주면 해동 시에도 무청이 질겨지지 않아요.
이상은 김장하고 남은 무청 활용하는 법과 보관밥법 이었습니다.

: 데쳐낸 무청을 냉동보관 할때 물을 자박하게 넣어서 보관하면 해동 했을 때 질겨지지 않아요.

무청시래기 관련 상품

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#무청삶기 #남은무청활용하기 #무청시래기만드는법 #무청데치기 #무청요리 #시래기보관법

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(52)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(30)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(19)

샌드위치 맛보장 레시피

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(297)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(81)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(47)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(43)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(22)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(98)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(73)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(72)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(17)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

5.0(37)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(16)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(15)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(175)
2

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(57)
3

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(56)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(258)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(179)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(52)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(43)

주꾸미볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 쭈꾸미볶음 레시피 매콤한 맛 제대로 !

엘린84

4.9(271)
2

쭈꾸미(주꾸미)볶음 물기 없이 만들기

판교댁쏭아

4.9(72)
3

매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피, 주꾸미 손질법과 만드는 법을 한 번에 ~

뽕림이

4.9(66)
4

제철 쭈꾸미볶음 만들기

시연성연맘

4.9(32)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(510)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(165)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(45)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(44)

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피