Name: 생강청 만들기! 요리하기에 적합한 생강청 만들기.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 1kg; 설탕 1kg

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,482

곰배밥상

생강청 만들기! 요리하기에 적합한 생강청 만들기.

햇생강이 많이 나올 때 한 번 만들어 두면 1년이 든든한 생강청 만들어봤어요~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1kg 구매
설탕
1kg 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

생강은 1kg 준비했습니다.
장갑을 끼고 빡빡 문질러가며 흙을 깨끗이 씻어주세요.

깨끗이 씻은 생강은 굵은 마디는 잘라가며 사이에 끼어 있는 이물질도 제거하면서 껍질을 벗겨주세요. 조금이라도 무르거나 썩은게 있으면 잘라냅니다.

껍질을 벗긴 생강은 두 세번 물에 헹궈서 잔껍질을 없애주세요.

깨끗이 씻은 생강은 겉면이 마른듯이 되도록 물기를 말려주세요.
그래야 변질되지 않아요.

요리할 때 사용하기에는 생강을 갈아서 만드는게 좋습니다. 먼저 갈기 좋게 잘게 썰어주세요.

믹서기에 반씩 나눠서 다지거나 갈아줍니다.
물이나 갈기 좋게 배를 넣거나 하면 변질이 되니 아무것도 넣지 않은 상태에서 순수 생강만 넣고 갈아줍니다.

생강과 같은 양의 설탕을 준비합니다.
비정제원당이나 꿀을 같이 사용하셔도 좋은데 요리할 때 사용하려면 일반 설탕이 좋습니다.
기호에 맞게 선택하세요.

생강을 다듬게되면 양이 850g~900g 정도 되지만 설탕은 1kg 잡아주시면 변질의 우려 없이 오래 보관하고 사용할 수 있습니다.

설탕을 간 생강에 섞어서 3~4시간 그대로 두어서 설탕이 녹아서 질퍽해 지면 열탕한 용기에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.

하루 정도 지나 냉장보관하고 드시면 1년이 지나도 절대 변하지 않습니다.
김치나 고기요리, 생선 요리등에 바로 사용하시면 됩니다.

생강청 관련 상품

등록일 : 2021-11-11 수정일 : 2021-11-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

곰배밥상

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

#생강 #설탕 #생강청

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(73)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

5.0(98)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.8(50)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(18)
4

전복삼계탕 만드는법, 해신탕 레시피

베리츄

4.9(15)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(34)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(25)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(53)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(24)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(20)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(219)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(14)
4

포실포실 햇감자로 감자샐러드 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(9)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(60)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(24)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(33)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.7(19)
3

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)
4

간장 오리불고기

한결이

4.7(13)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(235)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(15)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

생강청 만들기! 요리하기에 적합한 생강청 만들기.

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피