팽이버섯돼지불고기~유아,어린이반찬

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왕눈이의맛있는이야기

팽이버섯돼지불고기~유아,어린이반찬

돼지앞다리살과 팽이버섯을 넣어서 단짠단짠한 맛있는 불고기를 만들어봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
6~7큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술 맛술/미림
2~3큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지앞다리살로 얇게 썰어진것을 준비해주세요
*냉동으로 된것을 얇게 썰어오신후 해동시켜주신후 양념하셔도 되세요

진간장을 비롯해 양념을 모두 넣어주세요

저는 돼지고기의 누린내를 잡기위해 생강술을 넣어주었어요
맛술이나 미림으로 대체하셔 넣어주셔도 되세요

잘 버무려서 양념해주신후 통에 담아서 냉장고에서 1~2일 숙성을 시켜주세요

팽이버섯을 밑둥치를 잘라버리시고 작게 찢어주세요

깻잎을 씻어 물기를 털어내고 얇게 채를 썰어주세요

팬에 숙성시켜 주었던 돼지앞다리살을 넣어 센불에서 볶아주세요

돼지앞다리살이 다익있으면 팽이버섯과 자른깻잎을 넣고 잘 섞어 휘리릭 2~3분만 볶아주세요

참기름조금과 통깨를 뿌려서 마무리해주시면 단짠단짠의 팽이버섯 돼지불고기가 완성이 되네요

: 깻잎대신해서 파채를 넣어주셔도 되세요

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등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

김인화 2022-03-22 17:03:13

맛있게잘먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2022-03-23 11:02:56

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#불고기 #초간단 #손님접대음식 #집들이음식 #돼지앞다리살 #명절음식

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