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그레노아

한번만들어 두면 세상편한 오이피클

매운걸 잘 못먹는 어린 아들을 위해서 자주 만들어 먹는 밥반찬 오이피클이에요 집에 늘 만들어 놓고 피자나 치킨등 간식을 먹을때 같이 먹으면 더 없이 괜찮은것 같아요 이 방법대로 하면 실패 없이 아삭하게 먹을수 있어요^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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백다다기 오이6개를 깨끗이 씻어서 물기를 말린후 0.5cm두께로 슬라이스 해주세요
열탕소독해서 수분을 제거한 용기에 슬라이스한 오이를 차곡차곡 담아줍니다
절임물을 만들어 주세요 . 냄비에 물 800ml, 굵은 소금 2+1/2큰술, 피클링스파이스 1+1/2큰술, 통후추 1/2큰술을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 3~5분더 끓여 줍니다.
냄비에 백설탕 270ml를 넣고 설탕을 녹여주세요 .
설탕 알갱이가 다 녹았으면 냄비에 식초 270ml를 넣고 10초뒤 불을 꺼줍니다.

식초를 넣고 오래끓이면 신맛이 달아나기 때문에 넣고 10초뒤에 바로 불을 꺼주세요

끓인 절임물은 식기전에 건더기를 건져셔 뜨거울때 오이가 담긴 용기에 부어주면 끝입니다^^ 맛있게 드시면 되세요~

건더기를 같이 넣어도 상관없지만 깔끔하게 먹으려고 건졌어요~

팁-주의사항
만든 오이피클이 식으면 김치 냉장고에 넣고 보관해주세요. 김치냉장고에 넣어야 아삭한 식감을 오랫동안 유지할수 있어요^^ 2일뒤 먹으면 가장 맛있어요~

등록일 : 2021-06-23 수정일 : 2021-06-24

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레시피 작성자About the writer

그레노아

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

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