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왕눈이의맛있는이야기

호박잎쌈밥~호박잎손질및 세척하기

집근처 재래시장에서 이른 호박잎을 발견해서 만들어봤어요
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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호박잎을 준비해주세요
위에 대쪽을 살짝 꺽어서 아래로 주욱하고 잡아당겨서 껍질을 벗겨주세요
껍질을 벗겨서 식초2큰술을 풀어준 찬물에 10분간 담구어주셨다가 상추나 깻잎씻듯이 앞뒤로 깨끗하게 씻어주세요
찜기에 면보나 종이호일을 구멍을 군데군데 뚫어주시고 그위에 호박잎을 올려주시고 뚜껑을 덮어서 쪄주세요
펄펄 끓는물에 올려서 2~3분을 두셨다가
중간에 한번을 열어서 가운데부분을 절반을 덜어서 아래위로 바꾸어주시고 뚜껑을 다시덮어 2분을 더 쪄주시면 되세요
쪄주신 호박잎은 채반에 빼내어서 한김을 식혀주시면서 남아있는 수분을 빼주세요
저와 딸랑구가 너무 좋아하는 호박잎~짜지않은강된장 @6958199 을 넉넉하게 만들어서 같이 쌈밥으로 먹으니 더욱 맛있네요
팁-주의사항
호박잎대쪽을 꼭 껍질을 벗겨주셔야 합니다
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등록일 : 2021-05-16 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

빨간벌레 2021-09-14 19:15:03

손질된 호박잎 사다가 씻고 찌기만 해서 간편하게 맛있게 먹었네요 

쉐프의 한마디2021-09-15 09:14:53

ㅎ감사합니다~♡

댓글 2
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