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로운이의식단일기

(아기 국 끓이기) 미역 된장국

육수 없이 미역을 양념에 버무려~ 구수하게 끓인 아기된장국 입니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해요.

건미역 15g, 두부 1/6모, 무 1.5cm, 다진마늘 1.5t, 아기된장 1.5t, 들기름 2t (1t씩 2번 나눠사용)

먼저 미역은 물에 불려주세요.

잘게 잘린 미역을 구입하면 물에 불리는 시간을 절약 할 수 있어요.

불린 미역을 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 꼭 짜고
아기가 먹기 좋은 크기로 썰어요.
볼에 잘게 자른 미역을 넣고, 아기된장1.5t, 다진마늘 1.5t, 들기름1t를 넣고 버무려요.

** 들기름은 준비한 2t중 먼저 1t만 사용해요!

미역을 잠시 버무려두는 동안 무를 납작 네모나게 썰어주세요.
두부도 깍뚝 썰어요.
냄비에 들기름을 두르고 약불에 무를 넣어 살살 볶아주세요.

약불

*남은 들기름 1t는 이때 사용합니다!
*약불에 볶아주세요~ 불이 강하면 들기름 산화되는 냄새가 나요

무가 익으면 버무려 둔 미역을 넣고 같이 볶아요~
(벌써 구수한 냄새가 아주 맛있게 납니다ㅎㅎ)

약불

어느정도 볶고나면 물을 재료가 살짝 잠길 정도만 부어 중불로 올려 팔팔 끓여주세요.

중불

*물은 2번 나눠서 넣어 끓여요~~ 그래야 국물이 더 구수하게 우러납니다.

팔팔 끓고나면 이번에는 재료가 완전히 잠길 정도로 물을 넣고 두부도 넣어 푹~ 끓여주세요.

중불

*두부는 이때 들어가요~~

위에 뜨는 흰 거품은 걷어내주세요.
푹 끓이고나면 구수한 미역된장국이 완성됩니다.!
팁-주의사항
* 미역의 효능: 미역은 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해줍니다.
* 준비물에 들기름 2t는 미역 버무릴 때 1t, 무 볶을 때 1t 2번 나눠 사용합니다.
* 국을 끓일 땐 육수를 더 구수하게 우려내기 위해 물을 2번 나눠 넣어주세요.
* 무를 들기름에 볶을 땐 약불에 서서히 볶아주세요~ 불이 강하면 들기름 산화되어 냄새가 납니다.

등록일 : 2021-05-09 수정일 : 2021-05-10

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

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