Name: (아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 잔멸치 20g; 밥새우 10g; 잣 5g; 해바라기씨 5g; 곶감 1개; 아기 간장 2t; 참기름 2t; 물 10ml

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로운이의식단일기

(아기반찬) 곶감으로 단맛을 낸 잔멸치견과볶음

잔멸치와 밥새우 그리고 견과를~ 곶감 본연의 단 맛으로 볶아 건강하고 맛있는 아이 반찬을 만들어보았습니다.

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

잔멸치 구매 20g

밥새우 구매 10g

잣 구매 5g

해바라기씨 구매 5g

[양념류]

곶감 구매 1개

아기 간장 구매 2t

참기름 구매 2t

물 구매 10ml

노하우 영상

조리순서Steps

재료를 준비해요.

잔멸치 20g, 밥새우 10g, 잣 5g, 해바라기씨 5g, 곶감 1개, 아기간장 2t, 참기름 2t, 물 10ml

곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파낼거라 반건시를 쓰면 훨씬 수월해요

먼저 아기 숟가락으로 곶감의 속을 살살 파내요.

아기숟가락 기준 3스푼 정도 나오네요

긁어 낸 곶감에 물 10ml를 붓고

숟가락으로 살살 으깨면서 풀어주세요

짜잔! 이렇게 곶감 카라멜이 완성되었어요.

이제 본격적으로 조리를 해봅시다~ 최약불에 예열 한 마른팬에 잔멸치와 밥새우를 넣고 3분간 볶아요.

최약불

3분정도 볶으면 고소한 냄새가 솔솔 나요.
그다음 잣과 해바라기씨를 넣고 2분 더 볶아요.

타지않게 계속 저어가면서~

아기간장 2t를 넣고

곶감 카라멜을 넣고

골고루 섞어주세요.

이때는 젓가락보다 볶음용 주걱으로 볶으면 더 잘 볶아져요.

마지막으로 불을 끄고 참기름 2t를 넣은 뒤

잔열에 골고루 섞어주면

짜잔!!! 잔멸치 볶음이 완성되었습니다 ^.^

: *조리 시간은 최약불에 잔멸치, 밥새우 먼저 넣고 3분 그리고 해바라기씨와 잣을 넣은 뒤 2분 더 볶아주세요.
*식용유 사용은 전혀 하지 않습니다. 마른팬에 볶아주세요.
*곶감의 종류는 크게 상관 없지만 속을 파내기 때문에 반건시를 사용하면 편해요.

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등록일 : 2021-04-30 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

로운이의식단일기

엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도