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나미다락방

오이지담그는법 물없이오이지 소량으로 만들어 반찬만들어보아요

오이지용 50개도 있지만 많이 해서 다 먹으면 좋지만 양이 많아서 남을때가 있어요 오늘은 10개 소량으로 물없이 오이지 만드는 법 만들어서 맛있는 오이지 무침도 만들어보아요
5인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추씨 손질법고추씨 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물없이 오이지를 만들때는
오이지용도 따로 있지만 양이 많아서
따로 10개를 샀어요~ 오이지용도 장아찌도 뭐든 싱싱할때 만들면 맛이 최고가 되어요
오이지를 할때 오이는 소금으로 세척해주세요
상처가 나지 않도록 세척해주시면 좋아요
그리고 물로 깨끗히 세척해주세요
물없이 오이지 만드는 양념재료 입니다.
소금1컵> 식초1컵>고추가루씨반컵>설탕1컵 반
준비해주세요
오이10개를 다 넣지 마시고 칸칸 넣어서 있는 재료를 뿌려주시면 됩니다.
하루지난오이의 모습입니다.
여기서 오이지를 그냥 두시면 안되고 하루 지나고
뒤집어 주시고 또 하루 지나면 뒤집어 주시면됩니다.
이틀 지난 모습입니다.
3일지난 오이의 모습입니다.
물이 많이 생겼지요?
오이가 잠길만큼 물이 생겼습니다.다.
3일지났을때 물엿1컵을 넣어주세요
그리고 뒤집어주세요
그리고 그다음날 먹으면 됩니다.
물이 자박자박하게 하여서
냉장보관하시면 싱싱한 오이지가 완성입니다.
완성한 오이지로 맛있는
오이지무침 만들어볼까요?
오이지 두개를 준비했습니다.
고추씨가 뭍어있어서 물로 세척해주세요
오이지를 썰어주세요
고추가루2스푼>물엿1스푼>들기름1스푼>깨 넣고 버무려주세요
예쁘게 담으면 완성입니다.
팁-주의사항
1. 물없이 오이지만들기 도전해보세요
2. 뒤집어 주는 과정은 필수 입니다.

등록일 : 2021-04-23 수정일 : 2021-04-23

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레시피 작성자About the writer

나미다락방

냉장고의재료로 오늘의레시피만들어볼까요? https://m.blog.naver.com/mossin0514

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#오이지만들기#오이지#오이지무침#오이#오이지소량
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