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밥혜봇

냉라면 레시피, 라면 맛있게 끓이는 법

씨가 더워지기 시작해서 이제 따뜻한 국물로 해장하기 싫더라고요. 차가운 국물로 해장이 필요할 때, 더워서 시원~하고 자극적인게 먹고 싶을 때 아주 좋은 냉라면 레시피 알려드릴게요. 굉장히 자극적이고 시원하니 자극적인게 싫다면 냉라면 레시피는 건너뛰기 해주세요.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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가장 먼저 달걀을 삶아주세요. 달걀이 잠길만큼 냄비에 물을 붓고, 끓기 시작하면 중불로 낮춰 6분 삶아줍니다. 식초 약간과 소금을 조금 넣고 삶으면 껍질이 잘 까져요.
냉면그릇 또는 큰 그릇에 냉면 육수 한 포를 넣어요. 모두 넣고 청양고추를 취향에 따라 1~2개 썰어 넣어줍니다.
냉면육수에 라면스프 한 포를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 짠 게 싫다면 라면 스프의 양을 조절해주세요.
냄비에 물을 담고, 라면 건스프를 넣고 끓여주세요. 물은 면만 삶는 용도이니 그리 많지 않아도 됩니다.
고추장 반숟갈, 고춧가루 반숟갈, 후추 반숟갈, 깨 한숟갈, 진간장 한숟갈, 식초 한숟갈, 설탕 반숟갈 분량의 재료를 라면스프 풀은 냉면 육수에 넣고 잘 섞어주세요.
물이 끓으면, 라면을 넣고 삶아줍니다. 라면은 차가운 물에 씻어서, 얼음 띄운 차가운 물에 또 담궈 먹을거라 꼬들하게 익히면 안되고 약간 퍼지게, 또는 충분히 익혀주세요.
면을 삶는 동안 양념을 잘 섞어서 풀어주고, 물 200ml와 얼음을 넣고 잘 섞어줍니다. 물의 양은 간을 보고 조절하면 됩니다.
살짝 퍼지게 삶은 면을 찬 물로 잘 헹궈주세요
잘 헹군 라면을 만들어 둔 냉라면 육수에 넣고, 달걀까지 올려주면 냉라면 레시피 완성이에요.

등록일 : 2021-04-20 수정일 : 2021-04-20

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

https://blog.naver.com/yuhyun1 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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