호밀빵은 설탕, 버터가 없어 건강한 느낌 물씬이죠 :) 다이어트에도 굿굿

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,214

상품목록

영양사밍글

호밀빵은 설탕, 버터가 없어 건강한 느낌 물씬이죠 :) 다이어트에도 굿굿

호밀빵은 뭔가 건강한 느낌이 들죠? ㅎㅎ
버터와 설탕이 들어가지 않아서 그런 느낌이 드는 것 같아요~!
돌처럼 딱딱한 호밀빵을 평소에도 좋아하는데요 ㅎㅎ
바삭하고 딱딱한 겉빵식빵과 촉촉한 빵안의 식감이 참 재미나답니다 ㅎㅎ
오래 씹을수록 고소한 맛도 매력적이예요!

1인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[주재료]

강력분
108g 구매
호밀가루
57g 구매
미지근한물
83g 구매

[부재료]

드라이이스트
1g 구매
소금
1g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

식재료를 준비해요

볼에 미지근한 물과 드라이이스트를 투하한 후 15분간 기다려요~!

15분 후에 소금을 넣고, 소금을 물에 풀어줍니다

강력분과 호밀가루를 투하해요!

골고루 섞어줘요

푸석푸석한 느낌이 들고, 물을 더 넣어야 싶은데 괜찮습니당 :)

반죽 표면에 물을 뿌리고 비닐을 덮은 후 45분간 발효해요

따뜻한곳에서 발효하면 좋아요

40분 후에 비닐장갑을 끼고 반죽을 합니다.

비닐을 덮은후 다시 40분간 발효해요

40분 후 반죽의 모습입니다.
비닐장갑을 껴고 다시 반죽한 후 50분간 발효해요.

반느통을 준비해요

반느통이 없으신 분들은 생략하셔도 됩니다 :)

반느통에 광목천을 깔고 덧가루를 뿌려요.

반느통 자국이 선명하기 위해서는 광목천을 제거하는 것이 좋으나, 반느통을 오래 사용하고 싶어서 광목천을 활용했습니다 ㅎㅎ

발효가 완성된 반죽의 모습입니다

준비한 반느통에 반죽을 담아요

비닐을 덮은 후 40분간 발효해요

230℃에서 30분간 예열해요

발효 끝낸 반죽을 오븐팬에 옮겨요

쿠프나이프를 사용해 반죽에 모양을 내요

칼을 사용해도 되는데, 칼을 사용하시면 선이 선명하게 나오지 않으니 참고해주세요 :)

200℃에서 25분간, 230℃에서 7분간 빵을 구워요.

완성된 빵의 모습입니다~!

: 빵의 표면이 딱딱하니 썰어드실때 꼭 손을 조심하세요!

호밀빵 관련 상품

등록일 : 2021-03-23 수정일 : 2021-03-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

요리 후기 1

연혜정 2021-09-12 12:39:27

숙성하는데ㅜ너무 시간이많이걸리고, 똑같은 양인데 크기는 더 작아요 ㅠㅠ

댓글 0

#호밀빵 #호밀 #시골빵 #독일시골빵 #쿠프나이프 #건강빵 #무반죽

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(86)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(74)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

5.0(52)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(43)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(118)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(43)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.9(33)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(25)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(71)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(26)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(22)
4

시원한 국물 맛을 가진 이연복 짬뽕 만들기

가루씨

5.0(18)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(25)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(22)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(91)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(90)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(25)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(139)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(40)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(39)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.