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꽃마리♡

갈색팽이 , 황금팽이버섯전 맛도 식감도 좋아요.

갈색팽이, 황금팽이버섯은 순수한 국산 토종 버섯으로
흰색팽이보다 길이는 짧고 굵어, 풍미와 식감이 훨씬 좋아요.
팽이버섯전으로 만들어 맛있게 드셔보세요 ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해요
황금팽이는 흐르는 물에 헹구어
물기를 탈탈 털어 주세요
아래쪽 톱밥 있는 밑둥을 잘라 주세요.
아래 붙어 있는 밑둥을 남겨 두고 자르셔야 해요.
황금팽이버섯은 칼로 썰어서 계란물에 섞어서 부치셔도 되고요.
저는 버섯 모양을 살려서 예쁘게 부쳐 보았어요.
버섯을 작은 덩어리로 조금씩 떼어서 펼쳐 놓아요.
아래쪽이 붙어 있도록 떼어 내는 거에요.
고추는 반으로 잘라 씨를 빼내요
잘게 썰어 놓아요
계란을 풀어 소금을 약간 넣고 섞구요. 자른 고추를 넣어 주세요
팽이버섯을 계란물에 담그었다가
세워서 계란물을 좀 흘려 보내요.
계란물이 너무 많이 묻으면 깔끔하게 예쁘게 부쳐지지 않아요.
계란물을 가볍게 묻혀 준다고 생각하세요
팬에 기름을 두르고 1덩이씩 올려
놓아요.
버섯 아래 볼록한 밑둥 쪽은 뒤집개로 가볍게 눌러 주면 납작해져서 부침하기가 쉬워져요
앞 뒤로 노릇하게 익혀 주시면 되요. 버섯은 살짝만 익혀도 되는거라 오래 바싹 익히지 않으셔도 됩니다.
노릇하고 예쁜 색감의 먹음직스러운
갈색팽이버섯전이 완성이에요.
청양고추 썰어 넣어, 느끼하지 않고 개운하게 먹을수 있어요.
쫄깃한 식감과 진한 맛의 풍미가 넘 맛있는 갈색팽이버섯요리
간단하게 전으로 부쳐서 드셔 보세요 ^^

등록일 : 2021-03-15 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

요리 후기 1

김민정 2021-11-06 19:10:31

왕초보. 쉽게 예쁘게 만들수 있어 넘 좋아요~^^ 

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