Name: 얼큰달달 깍두기국물이 들어간 간단한 돼지고기김치찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 배추김치 1/2포기; 총각김치 7개; 대파 적당히; 사골육수 500g; 쌈장 1스푼; 고춧가루 2스푼; 다진마늘 1스푼; 깍두기국물 1종이컵

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cookingdayy

얼큰달달 깍두기국물이 들어간 간단한 돼지고기김치찌개

시중에서 판매하는 깍두기를 사먹고, 남아서 버리기 아까운 깍두기 국물을 이용해 만든 간단한 돼지고기김치찌개입니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 구매 500g

배추김치(묵은지) 구매 1/2포기

총각김치(묵은지) 구매 7개

대파 구매 적당히

사골육수 구매 500g

[양념]

쌈장 구매 1스푼

고춧가루 구매 2스푼

다진마늘 구매 1스푼
깍두기국물 1종이컵

노하우

조리순서Steps

빈 웍(혹은 빈 냄비)에 묵은지와 총각김치를 꺼내줍니다.
- 저는 묵은지를 반포기 사용했고 총각김치는 7개 정도 꺼내서 준비했어요~~ 둘 만 사는 집인데도 제가 손이 좀 커서.... 음식을 한 번 할때 좀 많이 하는 편이예요 ㅎㅎ

넣고 싶은 부재료들과 시중판매용 사골육수 한 봉을 꺼내서 준비해둡니다.
- 사골육수는 500g 한 봉지를 사용했고 부재료로는 대파만 좀 추가해서 넣었습니다. 대파는 4줄 정도 사용한 것 같고,
고기는 돼지고기앞다리살을 사용했습니다. 통고기였어서 칼로 큼직하게 썰어서 넣었어요~

준비해 둔 묵은지위에 대파를 썰어서 올려줍니다
- 개인의 취향대로 파를 많이 좋아하시면 많이 넣으셔도 될 것 같아요. 파가 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다

다진마늘1스푼도 넣어줍니다

깍두기국물 종이컵 한 컵과 쌈장1스푼, 고춧가루2스푼을 넣어줍니다
- 얼마전에 깍두기를 인터넷으로 구매했는데, 다먹고 국물이 너무 많이 남아서 아까운 마음에 넣었는데, 평소에 끓이던 김치찌개와 달리 약간 단맛이 더 올라오는 것 같아서 나름 괜찮았던 것 같아요! 평소에는 된장을 많이 사용하는데 김칫국물이 많이 들어가서 쌈장을 조금만 넣어보았네요~

사골육수 한 봉을 붓고 끓이기 시작합니다
- 그냥 쌀뜨물을 넣으셔도 되고 일반 물을 넣으셔도 되요

약불

돼지고기도 큼직하게 썰어서 넣어줍니다
- 항상 김치찌개에 들어가는 고기가 아쉬웠는데, 그런 생각아 아예 들지 않게 애초에 많이 넣어주면 고기가 아쉽지도 않고, 그만큼 찌개국물이 더 진국이 되는 기분이 드네요ㅎㅎㅎ

20여분을 끓여서 완성된 돼지고기김치찌개!
- 깍두기국물이 들어가서 그런지 김치맛이 강하지만 또 그만큼 고기도 많이 들어가서 밸런스 굿굿굿

센 불

요 때 사실 라면사리를 넣어서 끓여주면 밥도 먹고 면도 먹는 1석2조를 즐길 수 있겠죠?^^ 개인적으로 시중에서 판매되는 왕만두같은 만두를 넣어서 먹어도 또 다른 느낌으로 만두를 즐길 수 있을 것 같네요~

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등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2021-01-25

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도