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cookingdayy

얼큰달달 깍두기국물이 들어간 간단한 돼지고기김치찌개

시중에서 판매하는 깍두기를 사먹고, 남아서 버리기 아까운 깍두기 국물을 이용해 만든 간단한 돼지고기김치찌개입니다~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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빈 웍(혹은 빈 냄비)에 묵은지와 총각김치를 꺼내줍니다.
- 저는 묵은지를 반포기 사용했고 총각김치는 7개 정도 꺼내서 준비했어요~~ 둘 만 사는 집인데도 제가 손이 좀 커서.... 음식을 한 번 할때 좀 많이 하는 편이예요 ㅎㅎ
넣고 싶은 부재료들과 시중판매용 사골육수 한 봉을 꺼내서 준비해둡니다.
- 사골육수는 500g 한 봉지를 사용했고 부재료로는 대파만 좀 추가해서 넣었습니다. 대파는 4줄 정도 사용한 것 같고,
고기는 돼지고기앞다리살을 사용했습니다. 통고기였어서 칼로 큼직하게 썰어서 넣었어요~
준비해 둔 묵은지위에 대파를 썰어서 올려줍니다
- 개인의 취향대로 파를 많이 좋아하시면 많이 넣으셔도 될 것 같아요. 파가 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다
다진마늘1스푼도 넣어줍니다
깍두기국물 종이컵 한 컵과 쌈장1스푼, 고춧가루2스푼을 넣어줍니다
- 얼마전에 깍두기를 인터넷으로 구매했는데, 다먹고 국물이 너무 많이 남아서 아까운 마음에 넣었는데, 평소에 끓이던 김치찌개와 달리 약간 단맛이 더 올라오는 것 같아서 나름 괜찮았던 것 같아요! 평소에는 된장을 많이 사용하는데 김칫국물이 많이 들어가서 쌈장을 조금만 넣어보았네요~
사골육수 한 봉을 붓고 끓이기 시작합니다
- 그냥 쌀뜨물을 넣으셔도 되고 일반 물을 넣으셔도 되요

약불

돼지고기도 큼직하게 썰어서 넣어줍니다
- 항상 김치찌개에 들어가는 고기가 아쉬웠는데, 그런 생각아 아예 들지 않게 애초에 많이 넣어주면 고기가 아쉽지도 않고, 그만큼 찌개국물이 더 진국이 되는 기분이 드네요ㅎㅎㅎ
20여분을 끓여서 완성된 돼지고기김치찌개!
- 깍두기국물이 들어가서 그런지 김치맛이 강하지만 또 그만큼 고기도 많이 들어가서 밸런스 굿굿굿

센 불

요 때 사실 라면사리를 넣어서 끓여주면 밥도 먹고 면도 먹는 1석2조를 즐길 수 있겠죠?^^ 개인적으로 시중에서 판매되는 왕만두같은 만두를 넣어서 먹어도 또 다른 느낌으로 만두를 즐길 수 있을 것 같네요~

등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2021-01-25

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#돼지고기김치찌개#간단한김치찌개#돼지고기앞다리살#깍두기국물김치찌개#쉽고빠른김치찌개
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