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예쁜나무숲

톳두부나물무침 : 톡톡 씹히는 톳과 고소한 두부가 잘 어울려요.

냉장고 남은 두부와 톳으로 톡톡 터지는 톳 식감과 부드럽고 고소한 두부의 맛을 동시에 느낄 수 있는 톳두부나물무침을 
만들어보았어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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톳을 준비하구요.
준비한 톳을 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
씻은 톳에 식초 1숟기락을 넣고 10분간 담궈 살균한 다음 물기를 제거해주세요.
냄비에 굵은소금을 넣고 가열한 다음
끓는 물에 톳을 넣어주세요.
진한 갈색인 톳은 끓는물에 들어가면 초록색으로 변하는데 저는 30초 정도 데친 후 건져주었어요.
데친 톳을 찬물로 행군다음 
먹기좋은 크기로 잘라주세요
냉장고에 남은 두부도 끓는 물에 살짝 데쳐주었어요.
볼에 톳을담고 다진대파, 다진마늘, 액젓, 참기름, 통깨를 넣어주세요.
액젓대신 국간장 혹은 소금을 넣어도 괜찮아요.
양념과 톳이 섞이도록 1차로 조물조물 무쳐주세요.
톳과 양념, 두부를 함께 무치면 두부에 먼저 양념이 들기 때문에 톳과 양념을 먼저 무친다음 두부를 넣고 무쳐 줄거예요.
양념을 한 톳에 두부를 넣고 
조물조물 무쳐주세요.
톳과 두부가 잘 어우러져 
맛있고 영양만점 톳두부나물
무침이 완성되었어요.
팁-주의사항
톳과 양념, 두부를 함께 무치면 두부에 양념이 먼저 들기 때문에 톳과 양념을 먼저 무친다음 마지막에 두부를 넣고 무쳐주세요

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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