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가시코스모스

호박죽 만들기

늙은 호박으로 호박죽 만들기
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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늙은 호박은 겉부분을 깨끗이 씻어서 준비합니다.
반을 가른 후 호박씨는 일회용 장갑을 끼고 훑어냅니다.
호박씨는 물에 슬슬 헹군 후 신문지에 펼쳐 널어 거실 바닥에서 하루 쯤 말려 까먹으면 맛있어요.
씨를 발라낸 호박은 썰기 좋게 분할 합니다.
껍질을 제거하기 편하게 조각을 낸 후 칼로 껍질을 썰어 벗깁니다.
*손조심
깍뚜기 크기로 잘게 썰은 호박은 믹서기에 물400ml와 함께 갈은 후
냄비에 물400ml를 추가하여 10분동안 센불에서 끓입니다.
찹쌀가루 1컵은 소금 한두꼬집 넣어 익반죽을 하고 새알심을 만듭니다.
나머지 찹쌀가루 1컵은 죽에 솔솔 뿌려 줍니다.
입맛에 맞게 설탕과 소금간을 하고 중약불에서 15분 이상 끓여 죽의 농도가 먹을 만하면 완성입니다.
팁-주의사항
새알심은 따로 끓는 물에 익혀서 찬물에 건져두었다가 넣어도 되고, 죽이 완성될 무렵에 넣어 익혀도 됩니다.
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등록일 : 2020-12-22 수정일 : 2020-12-22

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가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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