Name: 천일염 보관, 김장 재료 소금 세척해서 볶아주세요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 천일염 원하는만큼 (간수 3년 이상 빠진 것)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,528

푸드약사네

천일염 보관, 김장 재료 소금 세척해서 볶아주세요

칼슘, 마그네슘, 아연, 칼륨, 철 등의
무기질과 미네랄 성분이 풍부한 천일염

천일염에는 불순물이 함유되어 있을 수 있어요.
그래서 간수도 뺄 겸 한 번 세척 후 볶아서 드시면 좋아요^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

천일염 간수 3년 이상 빠진 것
원하는만큼 구매

동영상

조리순서Steps

천일염을 구매하실 때는 3년 이상 간수가 빠진 것을 구입해주세요.

3년 이상 간수가 빠진 소금은 세척을 한 번 해야 해요. 소쿠리에 소금을 담고 그 위에 물을 부어주세요. 물에 소금을 담으면 소금이 다~ 녹아버려요.

소쿠리를 흔들흔들하면서 소금을 헹구어 주세요.

그 위에 물을 한 번 더 부어서 헹구어 주세요.

세척한 소금은 물기를 탁탁 털고 넓은 소쿠리에 쏟아 말려주세요.

이 때 소쿠리 구멍이 크면 소금이 빠져나가요. 소쿠리 구멍은 촘촘한 것, 그리고 밑에는 쓰댕을 받쳐주세요.

그 다음 소금을 씻을 때는 새로운 물을 사용하지 않고 이전에 소금을 씻었던 물을 사용해주세요. 그래야 녹아서 손실되는 소금의 양을 줄일 수 있어요.

소금 씻을 물은 페트병에 담아서 그늘에 보관해주세요. 그리고 김장 배추 절일 때, 갓이나 쪽파 씻을 때 사용해주시면 좋아요.

물기가 빠진 소금은 중불에 볶아주세요. 푸드엄마는 1주일 정도 물기를 빼줬어요.

자작자작 소리가 들리면 약불로 줄이고 볶아주셔요.

소금 볶으면 유해 성분이 수분과 함께 날아가면서 냄새가 지독해요. 환풍기 필수입니다.

볶는 정도는 주걱에 소금이 묻지 않을때까지!

주걱에 소금이 붙지 않으면 불을 끄고 잔열에 마무리를 해주세요.

완성한 소금은 식혀서 플라스틱이나 열탕소독한 유리병에 보관해주세요.

천일염 관련 상품

등록일 : 2020-11-23 수정일 : 2020-11-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

푸드약사네

가족의 건강을 위해 요리하는 푸드엄마와 약사딸, https://www.youtube.com/channel/UCJOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg?view_as=subscrib

#소금 #천일염 #천일염볶기 #소금볶기 #김장 #김장김치 #배추절이기 #소금세척 #천일염세척

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(29)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(15)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(280)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(155)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(136)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(81)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(17)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(242)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(134)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(100)
4

<콩자반 황금레시피> 콩조림 불리지 않고 하기 생생정보통레시피

푸키베베

4.8(47)

미역무침 맛보장 레시피

1

물미역무침

강씨집밥

4.8(14)
2

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
3

미역나물 무침

kim12

4.8(12)
4

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(36)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(30)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(23)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(88)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(50)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

김치찜 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(175)
2

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(57)
3

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(56)

천일염 보관, 김장 재료 소금 세척해서 볶아주세요

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피