누룽지 집에서 쉽게 만들기

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친정언니

누룽지 집에서 쉽게 만들기

누룽지 좋아하시지요? 우리집 4번 훼이보릿 식품 중 하나이랍니다. 그래서 저희집에는 대용량 오뚜기 누룽지 3kg 짜리를 자주 주문해서 먹어요. 가격은 2만원 정도 하는것 같아요. 며칠전까지 많이 있었던것 같은데 아침에 누룽지를 끓여서 자주 식사를 하다보니 금새 떨어지더라구요. 시판제품은 생각보다 가격이 나가기도 해서 급한데로 주문하기 전에 에어프라이어를 돌려서 만들어보기로 했어요. 재료준비는 찬밥 또는 남은밥 어떤 밥이던 상관없어요. 단! 익어야 합니다. 생쌀로는 못만들어요.

4인분 30분 이내 아무나

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우선 냉장고에 숨어있는 찬밥을 찾아냅니다. 어딘가 분명히 한덩이 씩은 있더라구요. 에어프라이어에 넣기 전에 우선 비닐장갑을 끼고 장갑에 물을 묻혀줍니다. 물을 묻힌 상태로 밥알을 고르게 펴 줍니다.

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바닥면에 최대한 밥알이 달라붙을 정도로 얇게 펴주시는게 나중에 드시기는 훨씬 좋아요.

장갑을 낀채로 계속 펴 주십니다. 위에 종이 호일을 한장 더 깔고 그대로 눌러주시는 경우도 있는데 그렇게 하면 밥알이 살아있지 않아서 나중에 누룽지를 끓여놨을때 살아있는 밥알이 별로 안보이고 죽처럼 변하더라구요.

밥알 한알 한알이 잘 펴졌습니다.

이대로 에어프라이어에 넣고 180도로 15분 돌려주시면 되세요.

에어프라이어

15분이 지난 후 꺼내보면 안쪽은 하얗게 그대로 남아있는게 확인 됩니다. 구수한 맛을 원하시는 분들은 누룽지를 한번 뒤집고 나서 에어프라이어의 시간을 조절 해 가면서 시간을 늘려주시면 됩니다.

저도 꺼내서 뒤집어서 15분을 더 돌려주었습니다.

꺼냈더니 누룽지가 노릇노릇하게 잘 구워졌습니다. 일부러 밥을 눌릴 필요도 없고 눌린 밥을 다시 굳힐 필요도 없어요. 누가 개발한건지 에어프라이어 개발자에게 상이라도 주고 싶은 심정입니다. 저희 시댁에서는 코팅 후라이팬에 얇게 펴가면서 눌리시던데 너무 손이 많이가고 시간도 오래걸리더라구요. 바쁜 우리가 누룽지에게 우리의 소중한 시간을 모두 쓸 수는 없는 일이지요.

쌀알이 한알한알 살아있습니다. 이 상태로 좀 말려두셨다가 튀겨드시면 바삭바삭 맛있는 누룽지 과자로 변신합니다. 물론 설탕과 계피가 추가 된다면 더 좋구요.

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: 1. 누룽지는 언제 먹어도 맛있지요. 냉장고에 찬밥이 있다면 꼭 한번 해서 드셔보세요.
2. 에어프라이어에 노릇노릇하게 돌리면 바로도 그냥 먹을 수 있는 누룽지가 된답니다.

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등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-03

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