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달팽이콩콩

[내멋대로요리] 두부강정

집에 엄청 큰 두부가 있어
레시피를 고민하다가
[두부강정]에 도전해봤다.
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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두부는 위에서 총 32조각이
나오도록 정사각형 모양으로
잘라준다. 소스는 미리
준비해두면 좋다.

[소스] 진간장 3T, 올리고당 2T, 케첩 4T, 설탕 1+1/2T, 다진마늘 2/3T, 고춧가루 1/4T, 통깨 한줌

설거지를 줄이기 위해,
위생봉투에 부침가루
4T를 넣는다.
부침가루가 든 위생봉투에
잘라둔 32조각의 두부를
넣고 쉐킷쉐킷

두부가 부스러지지 않도록 조심스럽게 섞는다.

이제 팬에 식용유를 넉넉하게
두르고 두부를 부쳐준다.

부침가루 대신, 튀김가루나 밀가루로 대체 가능하다.

정사각형 모양의 두부는
모든 면이 두루 잘 익도록
충분히 익혀준다.

약불

깨끗한 팬에 약간의 식용유와
준비해준 소스, 노릇하게
익은 두부를 함께 넣고
잘 섞어둔다. (3분가량)

사진 찍는 걸 깜빡하여, 다 부친 두부 사진으로 대체합니다.

팁-주의사항
두부 부칠 때, 불 조절이 생명이다. 잘못하면 겉만 잔뜩 탄 두부가 될 수 있기 때문.
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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

달팽이콩콩

집에 있는 재료로 쉽고 편하게 요리합니다.

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