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집밥 TV) 콩가루 시래기국 끓이기

콩가루 시래기국 드셔보셨나요? 안동 지역에서 많이 해먹는 음식이라고 하는데요, 이 국을 먹으면 속이 편하고 좋아서 자주 해먹습니다. 진정한 집밥의 맛인 콩가루 시래기국 끓이는 법을 알려드릴께요.
2인분 10분 이내 아무나

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시래기를 넣기 전 멸치 다시물에 국간장과 다진 마늘로 간을 먼저해서 끓여 놓습니다.
손질된 시래기는 물기를 꾹 짜서 비닐백에 담습니다. 시래기 담긴 비닐에 콩가루를 뿌리고 비닐을 흔들어 콩가루와 시래기가 잘 섞이도록 합니다.
콩가루 범벅이 된 시래기는 끓여 놓은 다시물에 조심히 넣습니다.
가스불을 켜지 않고 뜨거운 상태로 냄비에 시래기를 넣고 뚜껑을 닫아 잔열로 10분 정도 먼저 익힙니다.
10분 뒤 가스불을 켜고 끓여 완성합니다.

끓이면서 맛을 보고 간이 부족하면 국간장으로 간을 합니다.

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-14

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