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janikitchen

Creamy~ 초코 바스크치즈케이크♡

윗면을 태운 듯 굽는
바스크 치즈케이크와 초코의 만남!
누구나 싶게 만들 수 있는
초코 바스크치즈케이크에요~
과정 15분, 굽기는 30분,식히기 1시간, 냉장 5~6시간!
기다린 만큼 맛있는 치.케.
4인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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재료를 준비하기.
높은 라운드 케이크틀에
유산지를 구겨 넣어 준비해요.
(굽고나면 옆면에 자연스러운 모양을 만들어 줍니다.)
다크 커버춰초콜릿을 중탕으로
녹여주세요.
냄비에 담은 생크림도
기포가 살짝 오르게 데워주세요.
(또는 렌지에 30초 데워주기)
크림치즈를 전동 거품기로
부드럽게 풀어주세요.
설탕을 2~3회 나눠 1단으로 가볍게 섞이게 믹싱해요.
달걀을 풀거나 하나씩 나눠 넣고
가볍게 다 섞어주세요.
녹인 다크 초콜릿, 반죽
준비.
녹인 다크 커버춰 초콜릿을 넣고
주걱으로 섞어주세요.
데운 생크림을 넣고 가볍게 섞어주세요.
레몬즙을 넣고 섞어주세요.
(맛이 더 살아나요. but 없다면 생략가능
체친 전분가루 넣고 가볍게
뭉치지않게 섞어주세요.
준비한 틀에 부어주고
바닥에 탕~치며 기포 제거 후
230도 예열 오븐에 20분
210도로 내려 10분 굽기.
( 총30분)
->오븐마다 온도가 다를 수 있으니
윗면 확인하며 온도 시간 조절해요- 전 오븐렌지 사용.

오븐

색이나고 흔들어 찰랑여도
꺼내 틀 채로 식혀주세요!
식힌 바스크치즈케이크를
틀 채로 랩을 씌우고
5~6시간 냉장 보관.
(저녁에 구워 다음날
꺼내줘도 좋아요.)
기다릴수록 맛있는
초코 바스크 치즈케이크 완성.
팁-주의사항
반죽을 준비하며 오븐 온도를 미리 예열해요.
가루 섞을 때 뭉치지않게 잘 섞어주세요.
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등록일 : 2020-10-04 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

janikitchen

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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