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한가위 추석요리_달콤 레시피 꿀밤 송편

즐거운 한가위를 맞아 준비한 요리로 햇밤에 달달한 꿀을 넣어 만든 꿀밤송편입니다. 달달함이 매력적인 송편이에요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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햇밤을 쪄서 밤 껍질을 분리 후 잘게 으깨주고 꿀과 함께 섞어 송편 소를 준비합니다.
맵쌀가루에 소금을 넣어 골고루 섞어줍니다.

맵쌀가루가 뭉쳐 있는 경우 체에 한번 걸러 사용해주세요.

밑간한 맵쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣고 잘 섞어 줍니다.
클레이 점토 느낌정도로 반죽을 만들어 줍니다.
젖은 면포를 반죽 위에 덮어 10분 정도 숙성시켜 줍니다.
숙성된 반죽을 적당량 떼어 평평하게 만들고 꿀밤 소를 넣어 줍니다.
양손으로 꾹 눌러 송편 모양을 만들어 줍니다.
솥에 젖은 면표를 깔고 송편을 올리고 솔잎을 뿌려준 뒤 25분동안 쪄 줍니다.
기호에 따라서 찐 송편을 바로 먹거나 찬물샤워 해준 뒤 참기름을 발라주면 맛있는 꿀밤 송편이 완성됩니다.
팁-주의사항
꿀밤 소를 가득 넣고 소가 나오지 않도록 손으로 꾹꾹 눌러 담아주면 더 맛있는 송편을 드실 수 있어요~

등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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