Name: 한가위 추석요리_달콤 레시피 꿀밤 송편
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 맵쌀가루 1kg; 뜨거운 물 250ml; 햇밤 350g; 솔잎 적당량; 꿀 4T; 소금 2꼬집

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한가위 추석요리_달콤 레시피 꿀밤 송편

즐거운 한가위를 맞아 준비한 요리로 햇밤에 달달한 꿀을 넣어 만든 꿀밤송편입니다. 달달함이 매력적인 송편이에요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

맵쌀가루
1kg 구매
뜨거운 물
250ml 구매
햇밤
350g 구매
솔잎
적당량 구매
꿀
4T 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

햇밤을 쪄서 밤 껍질을 분리 후 잘게 으깨주고 꿀과 함께 섞어 송편 소를 준비합니다.

맵쌀가루에 소금을 넣어 골고루 섞어줍니다.

맵쌀가루가 뭉쳐 있는 경우 체에 한번 걸러 사용해주세요.

밑간한 맵쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣고 잘 섞어 줍니다.

클레이 점토 느낌정도로 반죽을 만들어 줍니다.

젖은 면포를 반죽 위에 덮어 10분 정도 숙성시켜 줍니다.

숙성된 반죽을 적당량 떼어 평평하게 만들고 꿀밤 소를 넣어 줍니다.

양손으로 꾹 눌러 송편 모양을 만들어 줍니다.

솥에 젖은 면표를 깔고 송편을 올리고 솔잎을 뿌려준 뒤 25분동안 쪄 줍니다.

기호에 따라서 찐 송편을 바로 먹거나 찬물샤워 해준 뒤 참기름을 발라주면 맛있는 꿀밤 송편이 완성됩니다.

: 꿀밤 소를 가득 넣고 소가 나오지 않도록 손으로 꾹꾹 눌러 담아주면 더 맛있는 송편을 드실 수 있어요~

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등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

freebell

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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