Logger Script
3,482
상품목록
main thumb
마미집밥

소고기육전

명절요리 소고기육전
부드럽고 촉촉하게 잡내없이 육전만들기
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 전감으로 준비한다
핏물을 제거위해 전감을 펼쳐준다음
키친타월로 핏물을 제고해준다
뒤집어서 한번더 핏물을 빼쥰다
*핏물을 잘 제거해주어야 한다
소고기 밑간장을 만들어준다
마늘.참기름,후추,맛술,생강술,매실액,소금 각1t을 넣고 골고루 섞어주세요
*참기름.간장으로 밑간하면 훨씬 감칠맛이 나고 부드럽다
밑갼을 골고루 발라주세요
부침가루 3큰술에
밑간된 소고기을
앞뒤로 옷을 입여주세요
꾹꾹눌린 가루는 탈탈털어서 두껍지않게 해주세요
계란을 3개을 풀어 잘 섞어준다
소고기을 계란물에 젖셔
달군팬에 식용유 넉넉이 두르고
약불-중불로 타지않게 은근하게 부쳐주세요
고기 핏물이 올라올때까지 기다려 그때 뒤집어준다
반대편이 익으면 건져주고
다시전을 올리때는 닦아내고 다시 기름읊둘러 부쳐주세요
촉촉하고 고소한 육전입니다
초간장 만들어 곁들여 드세요
초간장:간장1.식초1 맛술2/1,쪽파나 부추 약간
팁-주의사항
*육전에 밑간을 할땨 후추.소금먼 하는것보다 간장.참기름으로 밑간하면
부드럽고 감칠맛이 고소합니다
*옷을 입힐때 찹쌀가루 응용하면 더 쫀득하다
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-10-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

맹꽁a 2020-10-09 21:57:35

소금의 강한 짠맛이 아니라 부드러운 간입니다. 맛있어요 

쉐프의 한마디2020-11-29 22:30:11

감사합니다

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피