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요리하는러라

맛없는 포도 활용에는 포도봉봉! 포도 통조림 만들기가 딱

시들고 맛 없는 포도가 있다면 통조림으로 만들어 보세요~ 포도 대비 물과 설탕의 비율, 끓이는 시간 및 보관방법까지
소개할게요 :)
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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제일 먼저, 통조림을 보관할 유리병을 열탕소독해줄께요. 냄비에 물을 반쯤 담고 유리병을 거꾸로 뒤집어 넣어줍니다.
끓는 물에 넣으면 깨질 수 있으므로 찬물에서부터 넣어주세요
중불을 켠 후 물이 보글보글 끓으며 유리병 내부에 기포가 생기면 5분 정도 더 끓여줍니다
5분간 소독한 유리병은 매우 뜨거우니 집게 등을 이용해 꺼내고 뚜껑도 1분 정도 끓여주세요~
이렇게 끓인 유리병과 뚜껑을 키친타월위에 세워두면 공기와 만나며 내부의 습기가 빠르게 건조됩니다~
구석까지 바짝 마르지 않은 물기는 종이티슈를 이용해 꼼꼼히 닦아내주세요~물기는 곰팽이의 주범입니다 ㅜㅜ
포도는 알알이 떼어 베이킹소다나 식초등을 이용해 깨끗하게 씻어두세요
그리고 포도를 눈금이 있는 용기에 까주세요~
포도 : 물 : 설탕 = 1 : 1 : 0.3 의 비율로 통조림을 만들어 줄거라서 계량용기에 포도를 까주면 물과 설탕의 양을 손쉽게 알 수 있어요~
냄비에 물 400ml와 설탕 130g을 넣고 센불을 켜줍니다~

센불

설탕이 녹고 보글보글 끓어오르기 시작하면 포도를 붓고
포도를 넣은 설탕물이 거품을 일으키며
끓어오르는 시점부터 3분간 끓여줍니다. 시들시들한 포도는 3분! 싱싱탱글한 포도는 5분간 끓여주세요~

중간중간 거품을 걷어내면 깔끔하게 만들 수 있어요~

마지막으로 레몬즙이나 레몬청 1스푼을 넣어주면 상큼한 맛도 더해지고 보존성도 높아져요~ 없으면 생략해도 됩니다 :)
이렇게 끓인 포도는 뜨거울 때 병에 담아주고 뚜껑을 꼭 닫은 후 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식힌 후 냉장고에 보관해주세요~
이렇게 담아 식힌 후 보관해주면
나중에 개봉할 때 뽁!! 소리를 들을 수 있답니다 :D
알맞게 끓여 알알이 탱글함이 살아있고
많이 달지 않아 좋아요. 혹시 단맛을 매우 좋아하시면 설탕양을 좀 더 늘려 만드시면 됩니다~
얼음 가득 채운 잔에 탄산수나 사이다 채워 넣고 통조림 샤르륵 부어 섞어먹어도 무지 맛있어요 :)
쏙쏙 떠 먹고 호로록 마시기 너무 좋은 포도봉봉~ 모두모두 맛있게 드세요 :)
팁-주의사항
1) 포도는 씨가 없는 거봉이 좋아요
2) 포도의 싱싱하기에 따라 끓이는 시간을 달리해주세요~
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등록일 : 2020-09-29 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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