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내맛대로요리레시피

밑반찬의 터줏대감이자 기본중의 기본, 마늘쫑 건새우볶음

건새우 마늘쫑 넣고 볶아 달짝하고 짭쪼름함에 반할 맛
기본중에 기본인 밑반찬 터줏대감
마늘쫑 건새우 볶음
오늘은 특별히 고추가루로 칼칼하게 볶아 볼게요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건새우는 체에 한 번 걸려 찌꺼기를 제거한 후, 달궈진 팬에 포도씨유 2큰술을 넣고 약불에서 타지 않도록 1차 볶아 주세요.
마늘쫑은 4cm 길이로 썰어주고, 건새우와 마찬가지로 포도씨유 2큰술과 중불에서 1차 볶아 아린 맛을 날려주세요.
볶음 양념장을 만들거예요.
마늘쫑을 볶은 팬에 불을 끄고 고추가루 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣은 후 골고루 섞어 주세요.
볶아 놓은 건새우를 넣고 약불에서 건새우, 마늘쫑과 양념이 엉기지 않고 골고루 잘 섞이도록 볶아줍니다.
마지막으로 참기름 1큰술과..
통깨 1큰술을 뿌려 섞은 다음, 불끄고 마무리 해주세요.
밀폐용기에 담아 차게 식힌 후 냉장보관 하시면 완성입니다.
팁-주의사항
고추가루가 타지 않도록 양념장을 만들 때에는 불을 꺼주세요.
기호에 따라 설탕으로 단맛을 추가해 주셔도 됩니다.
중불 약불에서 건새우나 양념장이 타지 않도록 불조절을 잘 해주세요.

등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

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요리 후기 1

배찌닝 2021-02-18 14:34:28

쉽고 간단하게 잘 해먹엇어요 ㅋ 첨에 마늘쫑에 간이 잘안베길거같아서 걱정이었는데 요리해두고 냉장고넣어두니 맛나네요 

쉐프의 한마디2021-02-19 17:28:08

맛있게 드셨다니 감사합니다. 마늘쫑은 시간이 지나면서 수분이 빠지고 간이 배이기 때문에 시간이 지나면 더 쫀득하면서 맛도 좋아지는것 같아요. 이렇게 자세한 후기 공유해 주셔서 고맙습니다. 좋은 하루 되세요.

댓글 0
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#마늘쫑건새우볶음#건새우볶음#마늘쫑#건새우#밑반찬#건새우마늘쫑조림#마른반찬
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