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노루네

바다 장어로 장장어탕 끓이기

바다장어 뼈로 끓인 장어탕
2인분 60분 이내 아무나
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손질된 장어 뼈와 장어 머리는 냄비에 물을 넣고 육수가 우러 나오도록 푹 삶아요
뼈까지 푹익은 장어는 믹서기에 곱게 갈아서 사용합니다
육수를 냄비에 넣고 한소큼 우르르 끓으면
삶아논 열무를 넣어 끓여 줍니다
열무가 푹 물렀을때 된장 1스픈과 고춧가루 넣고 끓이다
들깨 1스픈 듬뿍~
다진마늘 생강즙 깻잎 넣어 보글보글
마지막에 부추를 썰어 넣고 한소큼 끓여 냅니다
다진 청양고추 홍고추 방앗잎 올려 냅니다

등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-07

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노루네

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