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가시코스모스

오이지 무침 아주 쉽게

어릴 때 먹었던 반찬이 나이들어 생각나는 건 왜일까요?
별 양념 없이 무쳐도 맛있는 오이지무침
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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오이지오이는 물로 한 번 헹굽니다.
0.5cm 두께로 썰어요.
정수물에 8분정도 담궈서 짠기를 우려냅니다.
(먹어보고 짠 정도를 기억해요.너무 싱거우면 간장을 넣어도 돼요)
양이 많지 않으니 양손으로 꼬옥 짜서 물기를 없앱니다.
(금방 먹을 건 적당히 물기가 있는 게 맛있어요)
분량의 양념(고춧가루 설탕 물엿 매실액 식초 참기름)을 넣고 조물조물 무칩니다.
통깨를 뿌려 냅니다.
팁-주의사항
집집마다 오이지를 담그는 방법도 다르기 때문에 양념도 달라져요.
파 마늘 없이도 상큼하게 맛볼 수 있는 메뉴입니다.

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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