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집들이 온 손님들이 단골손님 될 판... 홍합스튜 & 간편피클

"직장동료들이 오늘 집들이 온다는데...?"
"뭐어어?!"

갑작스런 집들이에도 끄떡없는 초간단 집들이음식!
재료와 함께 끓이기만 하면 완성되는 알리오올리오 소스,
이름부터 간편한 간편피클초만 있으면 우리집도 어느새 비스트로죠.

집들이 온 손님들이 단골손님 되지 않도록,
솜씨는 적당히 발휘하는 걸로!
1인분 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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[홍합찜]
홍합은 흐르는 물에 이물질을 제거 후 깨끗이 씻어요.
양파는 5mm, 샐러리는 심지를 제거 후 5mm로 썰어요.
후라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 샐러리, 페퍼로치니를 볶아요.
양파가 투명해질 때 홍합과 소스를 넣고 입이 벌어지기 전까지 볶아요.

화이트와인을 소주잔으로 한 잔만 넣어주면 풍미가 좋아져요.

물을 넣고 홍합이 익을 때까지 끓여요.
파슬리와 후추를 뿌려 완성해요.
[콜라비오이피클]
콜라비는 새끼손가락 모양으로 썰고, 오이와 비트는 먹기 좋은 크기로 썰어요.

라오메뜨 이태리 천연세라믹 트레이 도마

미리 열탕소독한 피클병에 콜라비, 오이, 비트를 넣어요.
오뚜기 간편피클초와 물을 1:1 비율로 섞고, 병에 부어 냉장고에 하루 이상 숙성해요.

자른 다시마를 면포로 닦아 피클병에 함께 넣어주면, 다시마의 감칠맛이 우러나와 더욱 맛있어요.

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-11

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