가지튀김

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사고뭉치요리사

가지튀김

요즘 가지가 제철이죠~요즘 장마로 인해 채소값도
많이 올랐는데 부평옆 앞에 채소가계에는 가지를 5개에 천원에 구입했어요 주말이라 술한잔 땡기는데 배부른안주는 싫고~~뭘먹을까? 하다가 만들게된것이 튀김입니다 튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯이... 오늘 가지튀김 어떠세요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
튀김가루
1/2그릇 구매
캔맥주
1캔 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청량고추
1개 구매
생수
2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지 2개.청량고추 를 흐르는 물에 씻은후 썰어주세요

가지 손질법 레시피

뚝배기에 기를을 넉넉히 투하~

튀김가루에 맥주 반캔을 먼저 넣은후 저어가면서 농도를 뚝뚝 떨어질 정도로 넣고 넣무 묽거나 되직하지 않게 만든후 뚝배기에 샌불로 놓고 튀김옷을 떨어뜨린후
3초뒤에 떠오르면
튀김옷을 무친 가지 투하
가득찰정도로 가지를 너은후
불을 약불로 낮춰주세요

약간 노르스름 해지면 건져놨다가
샌불에 한번더 노랗게될때까지 튀겨주세요

간장 3 식초 2 다진마늘 1 물2 큰술 넣고 청량고추 1개 다져 넣어 섞어주면 양념소스 완성

예쁜그릇에 옮겨담은 후 사랑하는 사람과 함께 즐겨보세요

: 웍이나 후라이팬도 좋지만 뚝배기는 열이 빨리식지 않고 가스비 절약도 되서 좋아요
낮은불에 튀기면 기름을 많이 먹어서 샌불에 튀기다가
온도가 일정해지면 약불로 해주시면 겉과 속이 잘익어요

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

사고뭉치요리사

요리초보 주부 입니다~ 사진을 예쁘게 찍는 방법을 열심히 연구중입니다~~ 예쁘게 봐주셔요~

댓글 0

#술안주 #손님초대요리 #제철음식 #가지튀김

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