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마미집밥

묵전

야들하고 부드러운 묵
남은묵이 있어 묵전으로
보기보다 훨씬 맛나요^^
초간단 묵전입니다
4인분 30분 이내 아무나
[재료]
도토리묵 1모, 계란 3개, 부침가루 반컵, 식용유, 부추 조금, 고추 2개
[양념]
간장 3큰술, 참기름 2/1큰슐, 통깨 적당히, 매실액(안넣으셔도 됩니다) 2/1스푼, 고추가루 2/1스푼
조리순서Steps
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도토리묵1모와 계란2~3개
준비하시면 됩니다
묵은 데치지 않아도 됩니다
준비된묵 먹기좋은 크기로 썰어주세요
묵은 간을 하지 않아요
양념장에 찍어 먹으면 됩니다
봉투에 부침가루 반컵 넣어주세요
썰어둔 묵을 넣어서 흔들어 주세요
골고루 잘 옷이 입혀졌내요
볼에 달걀3알 넣고
포크로 잘 풀어주세요
부침가루 옷을 입혀진 묵을 계란에 넣어주세요
달궈진 팬에 식용유 넉넉하게 두르고
계란 입혀서 올려주세요
중불에서 부쳐주세요
쑥갓, 고추을 고명으로 올려주시면 비주얼이 멋지겠죠~~
어느정도 익으면
뒤집어서 1분만 있으면 완성입니다
양념장을 만들어세요
고추, 부추을 잘게 썰어주세요
간장3스푼, 매실액1/2, 참기름1/2, 고추가루1/2,
통깨를 넣어서 만들어주세요
접시에 담아내주세요
부드러고 야들야들 담백하니
고소한 묵전 완성입니다
양념장을 곁들여 식감좋은 묵전입니다
팁-주의사항
묵전에 쑥갓이나 고추을 고명올려 지져주시면
색깔도 이쁘겠죠

등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-19

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