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따도씨

흑임자 비스코티 만들기

검정깨가 들어가 고소~하고 바사삭한 식감을 갖은 흠임자 비스코티에요
만드는 방법도 어렵지 않으니 한번 만들어 보세요!
2인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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실온상태의 버터를 거품기를 이용해 풀어줍니다
슈가 파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다
달걀, 바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어줍니다. 계량할때 한꺼번에 해놓으면 편해요
계란은 여러번에 나눠 넣으셔야 해요!! 그래야 분리되지 않아요
체에 친 가루재료를 넣고 자르듯이 섞어줍니다
대강 섞였을 때 갈은 흑임자가루, 흑임자를 넣고 완전히 섞어주세요
흑임자 가루는 씹히는 식감도 주고십고 고소한 맛도 많이 주고싶어서 갈은것과 통으로 섞어서 사용했어요.
믹서기에 넣고 한두번 휘뤼릭 갈아주면 되는데, 너무 많이 갈지는 마세요. 기름이 나와서 좋지 않을 것 같아요.
한 덩이가 된 반죽을 주걱을 이용해 팬에 올려주고
8x13cm 길이로 모양을 만들어 주세요
반죽이 맨손으로 만지기에는 질어요
스크래퍼에 덧 밀가루를 묻혀서 모양을 다듬어 주세요
마지막에는 손에 덧 밀가루를 묻혀서 조금만 더 모양을 이쁘게 다듬어 주셔도 좋아요
170℃ , 20분 정도 1차로 구워줍니다
작두로 자르듯 잘라주시면 되요, 슬금슬금 톱질 안됩니다!^^
자른뒤 팬에 다시 옮길때는 스크래퍼를 사용하세요
쿠키가 완전히 구워지지 않았기 때문에 부숴지기 쉬워요
같은 온도로 한 번 더 구워주세요
2차는 20분정도 구워주세요
취향껏 화이트초코릿도 뿌려주세요.
코팅초콜릿이나 커버춰 템퍼링해서 사용하시면 됩니다^^
생략가능합니다

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

따도씨

안녕하세요! 따뜻한온도, 따도씨입니다.https://www.youtube.com/channel/UCFTHeKTY3wGrji-HszLTG0w

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