Name: 디저트 야매로 만들어보는 찹쌀떡 (전자레인지로)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 500g; 설탕 250g; 소금 1t; 물 적당히; 찹쌀가루 200g; 설탕 30g; 물 230ml; 전분 30g

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먹고사리

디저트 야매로 만들어보는 찹쌀떡 (전자레인지로)

찹쌀떡이 먹고싶어서 갑자기 만들게 되었답니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[팥앙금]

팥
500g 구매
설탕
250g 구매
소금
1t 구매
물
적당히 구매

[반죽]

찹쌀가루
200g 구매
설탕
30g 구매
물
230ml 구매
전분
30g 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥을 물에 깨끗하게 씻어주기

냄비에 물과 팥을 넣고 끓이다가 거품이 올라오면 체에 밭쳐 물에 버리고 물에 헹궈준 뒤,

다시 냄비에 물을 넣고 끓이기 (1시간 정도)
물이 부족하면 중간중간에 추가해 주셔도 됩니다!

팥이 어느 정도 삶아지면 핸드믹서로 갈아주기!

여러분들이 원하는 만큼 갈아주시면 됩니다!

설탕과 소금을 넣고 약불에서 저어주면서 익혀줍니다.

어느 정도 저어주다가
팥앙금의 농도가 되면 끝!!
생각보다 팥앙금 만들기 쉽죠?!!

팥앙금이 생각보다 많이 남더라고요. 그래서 집에서 팥빙수를 만들어 먹거나 앙버터 마카롱을 만들떄 사용했습니다! 여러분들도 다양한 디저트 요리에 사용하시길!!

물에 설탕을 넣고 잘 녹여주기

찹쌀가루를 넣고 잘 섞어주기

랩을 씌우고, 칼로 구멍을 뚫어준 뒤, 전자레인지에 1분간 돌려주기.
그러고 나서 골고루 섞어주기 또 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려주기
또 섞고 1분 30초가 돌려주기
어느 정도 반죽으로 될 때까지 반복하시면 됩니다!!

전자레인지

그리고 랩을 제거하고 반죽을 잘 치대 주기.

도마에 전분을 깔고 찹쌀떡 반죽을 올려주고
원하는 크기에 맞춰서 잘라주기.

팥앙금을 넣고 동글동글 빚으면 끝~

찹쌀떡 완성!

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등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

#디저트 #찹쌀떡

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