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요리하는러라

반찬가게처럼 촉촉한 씨리얼 멸치볶음

일회용 접시 아래에 소스가 자박히 담겨 있는 뽀얗고 촉촉한 반찬가게 스타일 멸치볶음, 씨리얼을 넣어 특별하게 만들어봐요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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멸치 2컵(종이컵 기준)을 체에 펼쳐주세요

멸치는 짜지 않는 것으로 준비하는 것이 맛있는 멸치볶음의 지름길입니다

생수를 고루 부어 가볍게 헹군 후 물기가 쭉 빠지도록 잠시 둡니다

멸치를 한번 헹궈 내 짠기를 빼면 간이 잘 배여요

기름을 두르지 않은 마른팬에서 볶아주세요

약불

수분을 날린다는 느낌으로 10분 정도 볶아요

만져봤을 때 축축한 느낌이 없으면
씨리얼을 넣고 고루 섞은 후

아몬드프레이크 또는 콘프레이크

식용유 2를 둘러 2분 정도 더 볶아주세요
볶은 멸치는 체로 탈탈 털어 지저분한 잔여물을 제거해요~
팬에 분량의 양념을 넣어 섞고 센불을 켜요

물 대신 다시마물을 써도 좋아요

양념장이 끓어오르면 중불로 줄여 30초간 더 끓인 다음
불을 끄고 멸치를 넣어 재빨리 버무려 주세요
마지막으로 통깨 & 후추약간 뿌리링하면 촉촉한 씨리얼멸치볶음 완성 ♡

싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당(꿀)을 추가해요

팁-주의사항
1) 완성된 멸치볶음은 팬에 고루 펼쳐 완벽히 식힌 후 통에 담아주면 냉장고에 들어갔다 나와도 초로록~ 잘 떨어져요

등록일 : 2020-06-27 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

포토 리뷰 1
요리 후기 1

홀리꽁 2021-01-14 21:39:44

반찬이 이렇게까지 맛있을일인가?! 멸치과자 같이 빠작빠작 넘 맛있어요!! 매일 해야겠어요 

쉐프의 한마디2021-01-15 09:40:50

저희 아이들도 과자라고 한답니다^^

댓글 0
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