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밥혜봇

핫그릇으로 끝내는 등심 알리오올리오 파스타, 소고기 오일파스타 만들기

소고기 + 기름 + 면 = 맛있다
공식은 다들 아시죠?
그냥 먹어도 맛있는 알리오올리오파스타인데
소고기가 들어가면 더욱 맛있고 아쉬웠던 맛을 채워주는 오일파스타가 됩니다
2인분 20분 이내 초급
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통마늘은 편썰고 청양고추도 송송 썰어 준비합니다
소고기 등심은 먹기 좋은 크기로 네모낳게 썰어서 준비하고 청양고추는 생략해도 괜찮아요.
끓는 물에 소금 한꼬집, 올리브유 조금 넣고 면을 먼저 삶아줍니다
알리오올리오 면 삶는법은 취향에 따라 갈리는데
기본적으로 6~8분, 저는 7분정도 삶고 2분정도 볶는걸 선호해요
면을 삶는 동안 옆에 웍을 달구고
달군 팬에 올리브유 왕창 들이붓고 마늘을 넣어 볶아줍니다
불은 약~중불로! 마늘이 생각보다 금방 타니 불 조절을 잘 해주세요.
마늘이 적당히 노릇해지면 준비한 청양고추나 페페론치노를 넣어 볶아주세요
마늘이 적당히 익으면 소고기 등심을 넣고
소금, 후추 간 해서 볶아줍니다
이대로 먹어도 정말 맛있어요
마늘+기름+고기 = 맛있다
이쯤되면 면이 적당히 익었을테니 웍에 면을 넣고
면수도 한국자 넣어주고 조금 더 볶아줍니다
오일이 모자란 것 같으면 올리브유를 조금 더 넣어도 좋아요
면에 간이 충분히 베이도록 조금 더 볶아주고 접시에 담아내면
소고기 알리오올리오, 등심 오일파스타 만들기 끝!
알리오올리오 만들기만 따라하셔도 좋고
조금 힘 써서 소고기 등심을 넣어 소고기 오일파스타 만들기로 하셔도 좋고
실패 할 수 없는 레시피니 한번 따라 만들어보세요
팁-주의사항
통마늘이 없다면 다진마늘을 사용해도 되고
청양고추 대신 페페론치노를 넣으면 더 좋고요
스파게티면이 아닌 다른 파스타면을 사용해도 되지만
오일파스타는 스파게티면이 가장 맛이 좋은것 같아요
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등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

밥혜봇

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