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노란장미

시금치계란말이 만드는법- 딸에게#

섬초나물 만들어 먹고

조금 남은 시금치나물로 계란말이 만들어봅니다.

어릴적 엄마들의 단골 도시락 반찬이었죠~

딸내미 어릴적 유치원엔 도시락에 반찬만 싸가지고 가면

뜨끈한 밥은 유치원에서 주는 씨스템이었다죠~

하루는 식사시간에 가보니

아이들 반찬에 계란, 시금치가 주 반찬이었다죠~

시금치는 길면 아이들 목에 걸리기쉬운데

뽀바이 처럼 힘이 세진다는 말에...

계란말이 쉽게 만들지만

이쁘게 잘 말기는 아주 쉽지는 않다지요~

불조절, 기름양이 중요해요~

시금치계란말이

시금치계란말이

시금치계란말이 만드는법

시금치 조금, 계란 4개,미림 ,당근 조금

섬초나물 남은거에

계란 4개로 계란말이 만들어요~

요즘 맛있는 당근

색감도이쁘니 조금 잘게 다져서

팬에 기름 조금 두르고 소금 조금넣고 볶아내놔요~

시금치는 잘게 잘라주고~

길게 넣는것보다 자를때 잘잘려요

계란은

계란 1개 + 노른자3개

계란흰자3개로 분리해요~

그냥 다 섞어도 됩니다.

사각팬에 기름 조금 두르고 닦아내고~

시금치 넣고

흰자 붓고 편편하게~

익기 시작하면 돌돌 말아요~

가운데쯤 당근 도 넣고

끝까지 말아요~

돌려가며 익혀주고

끝으로 보내고

기름칠하고~

기름이 너무 많으면 울퉁불퉁~

노른자 풀어서 미림 한방울~

따로 간은 안했어요~

시금치에 간이 있으니깐요~

반 정도 나누어 붓고~

말아줘요~

나머지도 붓고 돌돌

가장자리로 보내 각지게 해요~

4면 돌려가며 익혀요~

도마에 올려 식혀요~

식혀 잘라야 이쁘게 잘려요~

ㅎ 나름 봄 꽃을 표현하고 팠다는~

추상파 ? ㅋㅋㅋ

겉을 노른자로 감싸 단단하고~

색감은 합격~ㅎ

혼자만의 만족~

계란말이 잘말아지면

왠지 뿌듯하다는~ㅋㅋ

계란은 단백질 섭취를 위해서라도

매일 어떤 형태로던 먹으려 노력한다죠~

시금치와 계란의 만남은 맛남~

시금치간이 있어 그냥 먹어도 맛나요

케찹 찍어도 좋구요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

시금치계란말이 입니다.

기저질환자라 매일 집콕하고

하루종일 방송만 보는 일상

어서 평범한 일상 으로

돌아갈수있길 바랍니다

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등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-05-18

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