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마미집밥

진미채볶음

간단하면서 쉬운 밑반찬
진미채볶음. 부드럽고 단짝단짝 만들어볼까요
6인분 이상 30분 이내 아무나
[재료]
진미채 300g
[양념]
고추장 2큰술, 고추가루 1쿤술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
조리순서Steps
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진미채 300g을 준비해줍니다
진미채는 물에 잠깐5분정도 담가 물기를 빼주세요.
채에 받쳐 물기를 빼주세요.
먹기좋은 크기로 가위로 잘라주세요.
팬에 양념을 만들어줍니다
양념:고추장2.고추가루1.올리고당2.설탕1.맛술1.매실액1.다진마늘2/1.참기름1.통깨1.
양념을 잘 섞어주세요.
양념을 드셔보시고 기호에 따라
가감하세요.
준비된 양념을 팔팔 끓여주세요.
끓으면 불을 아주 약하게 줄이고
진미채을 넣어서 재빨리 볶아주세요.
골고루 섞어가면서 뜨거울때 빨리볶아내야 양념이 잘 베게됩니다.
불을 끄고 참기름 , 통깨를 넣어서
섞어주세요.
완성된 밑반찬 진미채볶음
접시에 담아냅니다.
부드럽고 칼칼하니 맛나요.
팁-주의사항
매콥하시게 드시려면 청양고추 1개 다져 넣어주시면 맛이 두배..ㅎ
마요네즈 1스푼 첨가하시면 실패하지 않아요

등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

Jo Young Hwa 2020-06-15 08:56:05

마트에서 판매하는 페루산 진미채로, 한끼 반찬이 나왔습니다. 매콤하면서도 간단한 부담없는 한끼 반찬으로 손색이없습니다^^하지만 식사후 치실이 필수였던듯 합니다. 맛있는 만큼 이빨에 많이 끼어 나오네요 ㅠㅠ 

쉐프의 한마디2020-06-29 19:13:59

감사합니다 진미채는 잘못하면 딱딱해져...조심스러워서요^^

돌라지구 2020-06-18 14:21:11

정말 맛있네요 식용류 쓰지않으니 담백해요 

쉐프의 한마디2020-06-29 19:15:18

감사합니다 되도록이면 식용유 넣지않고 요리하려고 합니다

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